Предимства на половинката

Mate е енергийна напитка, високо ценена заради многото си свойства и ползи за здравето, но прекомерната й консумация може да бъде свързана с появата на някои видове рак.

Какво е половинка

Mate е традиционна аржентинска напитка с горчив вкус.

Направен е с йерба мате, храст, роден в горните части на басейните на река Парана и Уругвай. Туземците от Гаранти и Тупис от регионите, в които този див храст е отраснал, използвали за събиране на листата си и го приготвяли по традиционния начин. По време на Мисиите йезуитите започват да сеят едромащабната йерба половинка в Аржентина, но в момента Бразилия е водещият световен производител на този храст.

Mate е част от културата и навиците на някои страни в Южна Америка, особено Аржентина, Парагвай и Уругвай.

За какво е половинка

Yerba mate е високо ценено хранително растение, чиято консумация предотвратява заболявания, осигурява енергия и помага за отслабване.

Матови свойства

Yerba mate съдържа витамини В1, В2, С и А, каротин, холин, рибофлавин, пантотенова киселина и инозитол, както и петнадесет различни вида аминокиселини, калий, кофеин и антиоксиданти.

Ползи от инфузията на йерба мате за здравето

Консумацията на половинка увеличава нивата на „добрия“ холестерол в организма, който предпазва от инфаркти, показва проучване, проведено от Университета на Илинойс (САЩ) и публикувано в списанието Planta Medica.

В допълнение, благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, половината предотвратява отлагането на лошия холестерол и мазнините в артериите и по този начин предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания . Също така същите тези антиоксиданти забавят стареенето на организма, като предотвратяват окисляването и разрушаването на клетките.

Mate също съдържа mateina, вещество, което стимулира нервната система, подобрява мозъчната дейност и насърчава концентрацията .

Добрата гореща инфузия на половинка намалява тревожността и подобрява настроението при хора с депресия.

Високото съдържание на основни минерали като натрий, калий, магнезий и манган предотвратява натрупването на млечна киселина в мускулите

Mate е енергийна напитка и предлага по-голяма устойчивост на физическа и психическа умора. Ето защо консумацията му се препоръчва на спортисти.

Пиенето на твърде много половинки причинява ли рак?

Въпреки че е вярно, че половинката е напитка, богата на антиоксиданти, които допринасят за предотвратяване на някои видове рак, прекомерната консумация на тази билка може да благоприятства появата на рак на хранопровода, гърлото и устата, показва проучване, публикувано в медицинското списание Head and Neck. Необходимо е обаче да се задълбочат проучванията в подкрепа на тези резултати.

Как да приготвим добра инфузия на йерба мате

Приготвянето на инфузия на мате е много просто, просто добавете изсушени листа и стръкове от смляната трева в гореща вода, без да кипвате. След това трябва да излеете половинката в малко поронго или тиква, която служи като традиционен контейнер за тази напитка, въпреки че обикновено се приема и в дървени саксии с дървета. Напитката е аспирирана с метален сорбет, наречен крушка. В региона на Рио де ла Плата, в Аржентина, пиенето на половинка или „матеар“ в компанията на семейство или приятели е широко разпространена социална практика и много хора пият тази напитка ежедневно.

Как да приготвим студена половинка

В Съединените щати половинката се продава в сашета, в чаршафи и в студени енергийни напитки.

Противопоказания на половинката

Поради високото си съдържание на кофеин, йерба мате е противопоказан при хора, страдащи от хипертония, тъй като повишава кръвното налягане, според престижната клиника Майо.

По същия начин, изследване, проведено през 1967 г. и публикувано в Journal of Clinical Pathology, показва, че прекомерният дългосрочен прием на йерба мате благоприятства развитието на чернодробни заболявания.

Снимка: © Андрий Горулко