Младите и мъжете на средна възраст, които са яли много трансмазнини, показаха значително намаляване на способността си да запомнят думи на тест за памет, според откритията, представени във вторник на годишната среща на Американската сърдечна асоциация, в Чикаго.
Мъжете, които са имали най-голямо количество трансмазнини в диетите си, са претърпели намаление до 10 процента в думите, които могат да си спомнят, установи проучването.
„Колкото по-голяма е консумацията на трансмазнини, толкова по-лошо е представянето“, предупреди авторът на изследването д-р Беатрис Голомб, професор по медицина в Калифорнийския университет в Сан Диего.
Транс мазнините са вид диетични мазнини. Доказано е, че едновременно те повишават нивата на LDL холестерола („лошия“) и намаляват нивата на HDL холестерола („добрият“).
Има естествено ниски нива на трансмазнини в млечни и месни продукти, но изкуствено създадените трансмазнини, като хидрогенирани масла, се използват широко в преработени храни, бърза храна, закуски, замразени пици и Кафе кремове.
Golomb каза, че екипът му е решил да проучи потенциалния ефект на трансмазнините върху паметта, след като друго проучване, което те проведоха, установи, че шоколадът подобрява паметта.
"Шоколадът е антиоксидант и поддържа клетъчната енергия, която е важна за област на мозъка, наречена хипокампус, за която се знае, че е много важна за паметта", каза той. "Ние заключихме, че тъй като трансмазнините са про-окислители и вредни за клетъчната енергия, те може да не са полезни за функцията на паметта."
Изследователите изследвали възрастни, на които не е била диагностицирана сърдечна болест и са включили малко над хиляда мъже от 20-годишна възраст.
Участниците попълниха въпросник за диета, от който изследователите изчислиха консумацията на трансмазнини.
За да оценят паметта, изследователите използват валидиран тест, известен като "повтарящи се думи", каза Голомб. Те представиха участниците с поредица от 104 картички, всяка с по една дума. Участниците трябваше да кажат дали всяка дума е нова или дали вече се е появила на предишна карта.
Изследователите установили, че сред мъжете под 45 години тези, които са яли най-много трансмазнини, показват значително по-лошо представяне при теста за напомняне на думи, дори и след като вземат предвид фактори като възраст, образователно ниво, етническа принадлежност и депресия
Всеки допълнителен грам, изразходван от трансмазнини на ден, се свързва с приблизително 0, 76 думи по-малко от правилно запомнените.
„Сред хората, които са консумирали най-много, това ще е между 11 и 12 думи по-малко, отколкото правилно си спомнят“, обясни Голомб. Средният брой правилно запомнени думи беше 86, така че това представлява "доста голяма вреда на функцията", добави той.
Golomb хипотезира, че окислителните ефекти на трансмазнините могат да причинят смъртта на важни за паметта неврони. Оксидативният стрес е свързан със заболявания като сърдечни заболявания и рак.
В същото време енергийните загуби на ефекти на трансмазнините могат да направят невроните по-бавни и да реагират по-малко, добави той.
"Когато клетките не получават достатъчно енергия, те по същество се дезактивират", каза Голомб.
Но Голомб отбеляза, че изследването му показва само връзка между трансмазнините и паметта, а не директна причинно-следствена връзка.
Вече е доказано, че трансмазнините имат неблагоприятен ефект върху настроението и поведението на хората и че те са свързани с повишена депресия и агресивност, каза Golomb.
Д-р Марта Давиглус, професор в Медицинския колеж на Университета на Илинойс и изпълнителен директор на Института за изследване на здравето на малцинствата, заяви, че изследванията показват, че "трябва да внимаваме какво ядем, защото има последствия",
Но Давиглус смята, че потенциалните ефекти върху паметта на трансмазнините могат да бъдат възстановени чрез здравословно хранене и чрез елиминиране на трансмазнините от диетата.
"Живеем все повече и повече години, така че, разбира се, искаме да поддържаме паметта и мисълта", каза той. "Трябва да направим нещо, за да обърнем потенциалните щети."
Изследванията, представени на срещи, трябва да се считат за предварителни, докато не бъдат публикувани в списание, прегледано от професионалисти.
Източник: www.DiarioSalud.net
