- Чили, една от страните с най-крайбрежна ивица в света, реши да проучи наличието на омега 3 мастни киселини сред седемте сорта риба, които се получават по нейното крайбрежие.
Изследването, разработено от Института по хранене и хранителни технологии на Чилиския университет, се фокусира върху омега 3, мастна киселина с важни хранителни качества. Специалистите започнаха своята работа, като се съсредоточиха върху седем различни рибни вида и стигнаха до извода, че чилийският сафрис, бланквило и билигай допринасят над 300 милиграма омега 3 (както EPA, така и DHA) на 100 грама филе на риба Това е първото подобно проучване, проведено в Чили.
"В рибата е възможно да намерите повече от 15 вида мастни киселини . Всичко зависи от вида, средата, в която живее, температурата на водата и храната, която получава", казва Мигел Анхел Ринкон, един от авторите на тази работа,
Повече от 4000 километра от чилийския бряг съдържат голям брой морски видове и в голям брой, главно поради ниската температура на водите му и високата концентрация на планктон. Високото присъствие на омега 3 в чилийската риба може да послужи за подобряване поддържането на кръвоносната и неврологичната система .
Авторите на това изследване се надяват, че техните резултати ще позволят както на публичните институции, така и на потребителите по -добре да изберат какъв вид риба да консумират . Скоро те ще разширят своите изследвания върху миди и други сортове риба, както обясниха.
Снимка: © Clubclose
-przeyku---przyczyny-objawy-i-leczenie.jpg)
