НАТРИЙ - елемент, важен за сърцето и не само

Натрият е елемент, необходим за правилното функциониране на организма. Благодарение на него, както и на други електролити, сърцето може да работи ефективно, а кръвното налягане е на подходящо ниво. Проверете какви други функции има натрият в организма и до какво може да доведе излишъкът и дефицитът му.

Натрият е елемент, който заедно с калий, магнезий и калций принадлежи към т.нар електролити. Това са вещества, които присъстват във всички телесни течности като положителни (катиони) или отрицателни (аниони) йони. Натрият присъства като катион (Na +) в извънклетъчните течности на организма. Съдържанието на натрий в тялото на възрастен човек е около 92 g, половината от които присъства в кръвта и други течности, повече от 1/3 в костите, а останалата част вътре в клетките на тялото. Количеството на този елемент в организма се регулира от хормони - натриуретични пептиди (напр. ANP), които увеличават отделянето на натрий (това се случва, когато нивата на натрий в кръвта се повишават), и алдостерон и вазопресин, които го спират (това се случва, когато нивата в кръвта спадат).

Чуйте за свойствата на натрия, елемент, важен не само за сърцето ви. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео

Натрият в организма - какви са неговите функции?

• отговаря за правилното функциониране на нервната и мускулната системи - заедно с калий регулира мускулния тонус (също и на сърцето) и влияе върху провеждането на дразнители в нервните клетки;
• регулира водния баланс на тялото - той задържа водата в тялото и е отговорен за правилното й разпределение в тялото;
• участва в поддържането на подходящото рН, т.е. киселинно-алкалния баланс на тялото;
• участва в активното усвояване на много хранителни вещества, например глюкоза и аминокиселини;

Натрий - източници

Натрият се доставя в тялото с храна. Основният източник на натрий е готварската сол и продуктите и напитките, които я съдържат (това са предимно преработени продукти - маринати, разфасовки, бульони, супи на прах). Добре е да знаете, че 1 g натрий съответства на около 2,5 g сол.

ПРОВЕРКА >> Източници на натрий в храната. Кои храни съдържат най-много натрий?

Натрий - стандарти за търсене и потребление

Според специалисти от Института по храните и храненето, количествата натрий, необходими за правилното функциониране на организма, не са ясно определени. Индивидуалното търсене на тази съставка зависи, наред с други на възраст и физическа активност. Количеството натрий, което ядете, трябва да бъде пропорционално на количеството, което губите с потта, урината и изпражненията. По този начин можете да компенсирате недостига му. В резултат на това нуждата от натрий се увеличава, например, при хора, които тренират редовно (поради загубата на електролити заедно с много пот).

Експерти от САЩ и Канада смятат, че приемът на натрий за здрави възрастни трябва да бъде 1500 mg (1,5 g) / ден. Те също така подчертават, че количеството на този елемент не трябва да бъде по-ниско от 700 mg / ден, тъй като може да повлияе неблагоприятно на липидите в кръвта и инсулиновата резистентност. Необходимостта от натрий не се променя по време на бременност и кърмене.

Натрий - ефектите от дефицита и излишъка

Нормалната концентрация на натриеви йони в кръвта варира от 136 до 145 mmol / l.

Недостигът на натрий в организма (хипонатриемия) допринася за разреждането на кръвта, а косвено и за дехидратацията. След това има сухота на кожата и лигавиците, понижаване на кръвното налягане и главоболие, нарушения на концентрацията, загуба на апетит, потрепване на мускулите и проблеми с паметта.

Важно

От своя страна излишъкът от натрий в тялото (хипернатриемия) причинява задържане на вода в тялото. Най-опасната последица от това състояние обаче е повишаване на кръвното налягане и стесняване на кръвоносните съдове. Според изследванията на учените твърде високото съдържание на натрий в диетата, особено ако то се запазва дълго време, е важен рисков фактор за развитието на артериална хипертония. Високият прием на сол също може да бъде свързан с инсулти и може да доведе до повишен риск от развитие на рак на стомаха.

ДОБРЕ ДА ЗНАЕМ >> Диетата с ниско съдържание на натрий ще предпази от атеросклероза и хипертония

Библиография: Хранителни стандарти за полското население - изменение, под редакцията на Ярош М., изд. Институт по храните и храненето, Варшава, 2012 г.

Източници на натрий в храната

Натрият е най-богат в сирената, узрели сирена. Рибите, зърнените продукти и млечните продукти също са с високо съдържание на натрий. Месото, зеленчуците и плодовете имат по-ниско съдържание на натрий. За разлика от това, най-малко количество натрий се съдържа в ядките, семената и зърнените култури.