Тлъст тъкан - съхранение на енергия и защита срещу загуба на топлина

Мастната тъкан играе важна роля в нашето тяло. Той предпазва вътрешните органи от механични повреди. Освен това той е енергиен запас и предпазва тялото от загуба на топлина. Когато използва например диета за отслабване, тялото забавя метаболизма и достига резервите, съдържащи се в мастната тъкан. Мастната тъкан е изградена от мастни клетки, наречени адипоцити, които се образуват до двегодишна възраст.

В допълнение към глюкозата в мускулите и черния дроб (под формата на гликоген), мастната тъкан е най-важният енергиен резерв в нашето тяло. Калориите, натрупани в него, са достатъчни за около 40 дни оцеляване без никаква храна! Освен това той също така изпълнява, inter alia, функция на топлоизолация - предпазва от топлинни загуби.

Прочетете още: Защо дебелеете?

Клетките, които изграждат мастната тъкан

Как се образуват мастните клетки или адипоцитите? Излишната енергия, главно от захари, преминава към подкожните преадипоцити чрез кръвния поток. Те, с участието на специфичен протеин, наречен PPAR-гама, се трансформират в зрели адипоцити, които се характеризират с 3 пъти по-малка маса от мускулните клетки, с много по-висока енергийна ефективност. Струва си да се подчертае, че адипоцитите се образуват до 2-годишна възраст, след това броят им остава същият, само обемът им се променя. По време на недостиг на енергия, който възниква по време на използването на диети за отслабване, тялото преминава в режим "аларма". Това означава, че намалява метаболизма, забавя някои трансформации и достига до други енергийни резерви, като гликоген. Целта на тези промени е да се запазят мастните резерви.

Хормоните управляват изгарянето на мазнини

Норадреналинът е хормон, който, прикрепяйки се към своя рецептор на клетъчната мембрана, сигнализира за разграждане на мастните частици в по-малки форми. Някои от тези форми се „изгарят“ от работещите мускули, а останалите, с участието на хормони на щитовидната жлеза, влияят върху образуването на протеини, които изгарят последващи мастни частици с едновременно отделяне на топлина (това е процесът на термогенезата). В ежедневното меню можем да открием много продукти, богати на вещества, които работят на принципа на норепинефрин, хормони на щитовидната жлеза или стимулират разграждането на подобни мастни киселини.