Работата, публикувана в престижното списание „Американски журнал за клинично хранене“, е извършена от учени от Центъра за биомедицински изследвания по патофизиология на затлъстяването и храненето (CIBERobn) в сътрудничество с изследователи от програмата Ingenio-Consolider (FunCFood ).
Полифенолите, съединения от естествен произход, присъстващи в определени храни - плодове, зеленчуци, вино, кафе, чай или шоколад -, успяват да инхибират неблагоприятните бактерии от човешката микробиота и насърчават възпроизводството на тези, които са, като по този начин осигуряват флора. Балансирано черво, което може да предпази от състояния като чревни разстройства, възпалителни заболявания, рак и затлъстяване, наред с други. По този начин изследвахме потенциалния пребиотичен ефект на полифенолите във виното и проверихме тяхното влияние върху чревната микробиота.
В храната
За целта бяха следени десет мъже в продължение на 20 дни и помолени да включат ежедневна напитка в храненето си. «След като ги разделим на три групи: едно поглъщащо червено вино, друго без алкохол, и двете със същото съдържание на полифенол, и трета контролна група със същото количество алкохол, но под формата на джин, наблюдаваме, че и червеното вино и Червено без алкохол подобри чревната флора на доброволците, увеличавайки броя на бактериите, свързани със защитата на някои заболявания. По-конкретно, делът в изпражненията на бактероидите и бифидобактериите се увеличи, нещо, което не се случи с джин “, казва д-р Франсиско Дж. Тинахонес, главен изследовател и ръководител на ендокринологичната служба на болница„ Вирген де ла Виктория “в Малага.
Освен това беше възможно да се потвърди, продължава Tinahones, «че червеното вино е причинено повечето от откритите ползи не само за подобряване на чревната микробиота, но и за намаляване на нивата на триглицеридите, на„ лошия “холестерол или LDL, маркери на възпалението и кръвното налягане. Можем да потвърдим, че метаболитните ефекти на виното са свързани с обогатяването на бифидобактериите в червата ». Разбира се, "умерената консумация е разположена в две чаши на ден за мъже и една за здрави жени като част от умерен и здравословен прием", казва изследователят.
въздействие
Чревните бактерии са способни да трансформират фенолни съединения в нови вещества, които наистина биха могли да окажат влияние върху патологичните процеси, участващи в развитието на заболявания. «Виното има не смилаеми съединения като проантоцианидини, които пристигат непокътнати в дебелото черво, където биха се метаболизирали благодарение на микробиотата, във фенолни киселини те биха се абсорбирали, като упражняват защитния си ефект. Така винените полифеноли могат да имат благоприятен пребиотичен ефект “, казва д-р Кристина Андрес-Лакуева, старши професор в университета в Барселона и главен изследовател в програмата FunCFood Functional Food Consolider.
За Алфонсо Каракоса, старши учен от Висшия център за научни изследвания (CSIC), „тази работа потвърждава това, което е направено` `in vitro '' от много години, въпреки че в това отношение все още са необходими още изследвания. Въпреки че, въпреки че са необходими повече изследвания, за да го потвърдят, ролята на чревната микробиота при затлъстяване и диабет тип II, според Тинахонес, „може да се превърне в нов инструмент за контрол на теглото“.
Източник: www.DiarioSalud.net
.jpg)
