Черешката е дърво или голям храст от семейство розови, което е същото като дюля, глог, круша, къпина или ливадна сладка. Най-често срещаните сортове птичи череши в Полша са череша и черна череша. Плодовете на черешката са отровни или годни за консумация? Какви са здравословните свойства на птичи череши и може ли да се направи тинктура?
Череша (Prunus padus) е известен и под други, народни имена - слива, "тремча" или "строди". Среща се в цяла Европа, както и в Мала Азия и Западен Сибир.
В Полша се счита за често срещано растение, защото расте широко в цялата ни страна. Най-лесно е да се срещнете във влажни крайречни гори и елши, по бреговете на реки, езера, потоци и други, дори малки, водоеми.
Досега в Полша може да се срещне мнението, че плодовете от черна череша са отровни. Всъщност обаче те са също толкова вредни, колкото ябълките, черешите или сливите, както и другите полски плодове, които всички ядем без страх. Общото между тях е, че семената им съдържат токсичен циановодород - но месото им може да се яде сурово.
Ако обаче някой все още има съмнения, достатъчно е да загрее плодовете (след отделяне от семената), тогава ги лишаваме от всички токсични съединения. Единственото нещо, за което трябва да внимавате, е да не ядете твърде много от тях наведнъж - големи количества може да имат слабително действие.
Съдържание
- Обикновена череша и американска череша
- Череша - здравни свойства на плодовете
- Как черешовата череша действа върху тялото ни?
- Череша и кожни заболявания
- Череша - използвайте в кухнята
- Кога да събираме плодове от птичи череши и какво да правим с тях?
Обикновена череша и американска череша
Черешката и американската череша са само два от малкото общоизвестни видове череши, които са най-често срещани в Полша.
Черешката расте диво в Азия и Европа. Той е малко по-малък от останалите видове птичи череши и дава плодове по-рано от тях.
Американската череша е наричана още късна череша - поради времето, през което дава плодове - по-точно е септември / октомври.
Останалите видове птичи череши цъфтят през пролетта, произвеждайки цветя със силна, характерна (и следователно неприемана от всички) миризма. Тези цветя могат да се берат и варят пресни или сушени.
Череша - здравни свойства на плодовете
Плодовете на птицата череша са ценени заради техния отличителен, сладко-тръпчив вкус и интензивен аромат. Сладкият и леко тръпчив плод е малко повече като добре познатата арония.
Плодовете на птицата череша са идеални за приготвяне на сокове, тинктури и консерви. Те също имат ценни здравни свойства - подобни на тези на бъза. Плодовете на птичи череши съдържат:
- витамин Ц.
- калий
- каротеноиди (те са предшественици на витамин А)
- антоцианини (естествени багрила от растителен произход)
- флановоноиди (те функционират като оцветители и антиоксиданти)
- рутина
- фибри
- важни за нашето тяло елементи, главно калций и фосфор
- антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали, предотвратяват сериозни увреждания на клетките и по този начин преждевременното им стареене. Те също така предотвратяват развитието на такива цивилизационни заболявания като например исхемична болест на сърцето, атеросклероза, инсулт, диабет, дегенерация на ретината, рак или болест на Алцхаймер.
Как черешовата череша действа върху тялото ни?
Доказано е, че плодовете на птицата череша:
- укрепват имунитета - всичко това благодарение на високата концентрация на аскорбинова киселина. Поради това се препоръчват сокове и тинктури от плодове на череша, особено през есента и зимата - в периода на повишен риск от настинки и грип,
- имат противовъзпалителни свойства, благодарение на които както самите плодове, така и настойката от кора от птичи череши са отлични средства, подпомагащи лечението на ревматични заболявания и ревматизъм,
- имат антитусивен ефект - затова птичият череша се препоръчва при лечението на респираторни инфекции, особено тези, които текат от т.нар. суха кашлица
- имат успокояващ ефект, така че се препоръчват за хора, страдащи от тревожност и депресия (като препарат, поддържащ лечение), както и за хора, борещи се с постоянен стрес и умора,
- диуретик - те помагат за изхвърлянето на токсините от тялото и предпазват от образуването на камъни в бъбреците. Те също така работят добре като препарат, подпомагащ лечението на цистит. Струва си да се помни, че не само плодовете имат диуретични свойства, но и кората на черешката.
- Сушените плодове или препаратите от тях също помагат в борбата с диарията и хранителното отравяне. Те могат успешно да заменят плодове от червена боровинка. Важното е, че плодовете от птичи череши също са богати на пектини, благодарение на които спомагат за поддържането на правилната чревна микрофлора. Освен това те предотвратяват задържането на хранително съдържание в тях и улесняват дефекацията.
- имат детоксикиращи свойства, благодарение на които редовната консумация на птичи череши има положителен ефект върху черния дроб. Особено се препоръчва за хора, които приемат много синтетични лекарства, които натоварват черния дроб.
- Плодовете от птичи череши имат антисептичен и антибактериален ефект, така че си струва да ги използвате в случай на възпалено гърло (плодова инфузия може да се използва, например, като гаргара).
- известен е и благоприятният ефект на птичи череши върху женската репродуктивна система. Настойката от черна череша има силно стягащо действие и се използва при обилно менструално кървене и междуменструално кървене с цел регулиране на цикъла. Инфузията от кора от птичи череши облекчава болката по време на менструация, а успокояващите и успокояващи свойства на плодовете на това растение правят пиенето на инфузията облекчаване на ПМС (поради това птичият череша се препоръчва за жени в менопауза).
Череша и кожни заболявания
Говорейки за многобройните лечебни свойства на птичи череши, струва си да разгледаме не само плодовете му, но и листата му, които съдържат летливи гликозидни съединения, които имат бактерицидни и дезинфекциращи свойства. Именно тези свойства направиха листата на череша много популярни при лечението на рани в народната медицина, те също бяха използвани като успокояващ агент за ефектите от ухапвания от насекоми. Съдържащите се в тях вещества действат като противоотрова за отровата, намаляват отока и зачервяването и ускоряват зарастването на рани.
Струва си да се спомене, че гликозидите, които присъстват в листата на череша, са токсични за някои насекоми - досега в някои части на Европа се препоръчва да се търка кожата със смачкани листа от череша, за да се изплашат комарите.
Смята се също, че плодовете, цветята, листата и кората на черешката могат да се използват за лечение на определени кожни заболявания. Например хората, борещи се с чувствителна кожа, раздразнения или страдащи от екзема или атопичен дерматит, могат да добавят цветя от птичи череши към ваната или да приготвят мацерат от тях, с който след това да могат да измият засегнатите области. Такава мацерация е перфектна и като овлажнител на кожата и намалява себореята. Струва си да се подчертае обаче, че в случай на кожни заболявания като атопичен дерматит, ефектът от птичи череши трябва първо да се провери върху малък фрагмент от кожата, за да се избегнат нежелани реакции, произтичащи от спецификата на самото заболяване.
Настойка от цвят на череша може да се използва и за измиване на очите по време на конюнктивит. Такава инфузия спомага за намаляване на възпалението и съкращава продължителността на инфекцията, има противосърбящи и антиексудативни свойства, има и козметичен ефект - намалява тъмните кръгове под очите и подпухналостта около очите, грижи се и за кожата около очите, която е много чувствителна на това място.
Кората на птицата череша също има стягащо действие - запарката от нея може да се използва външно при язви, абсцеси и ожулвания. Силната отвара от кора от птичи череши също е ефективна при лечението на стъпалото на спортиста.
Череша - използвайте в кухнята
Черешката също може да бъде отлична хранителна добавка. Плодовете му могат да се консумират сурови и могат да се добавят към смутита, сладолед, сладкиши и салати. Те също могат да бъдат изсушени и дори използвани за приготвяне на желета, за приготвяне на конфитюри, консерви и тинктури.
Кога да събираме плодове от птичи череши и какво да правим с тях?
Черешката има най-добър вкус, когато е много узряла, т.е. през август. Тогава си струва да ги изберете, но не забравяйте да не пропускате тънката граница между зрялост и презрялост, когато сладкото стане горчиво.
- Рецепта за тинктура от птичи череши
За да приготвим тинктурата от птичи череши, използваме целия плод - той трябва да се събере, сортира (изхвърля разваленото или не напълно узряло) и след това да се измие, изсуши и да се излее с 40% алкохол. или по-силно и оставете настрана за 7-14 дни. Тогава е достатъчно да филтрирате тинктурата, можете също да я подсладите на вкус според вашите предпочитания.
Заслужава си да се знае
Древни медици писали за лечебните качества на птичи череши. Жителите на Сибир са използвали сушените му плодове от стотици години и са ги използвали за приготвяне на брашно за готвене.
От незапомнени времена индийците са приготвяли различни лекарства от птичи череши, включително пречистване на кръвта, лечение на настинки, проявяващи антитусивни свойства или помагащи при възпаление на гърлото.
Това растение е познато и в нашата народна медицина от много години.
В днешно време, птичият череша, освен своите лечебни свойства, има и други приложения:
- използва се като дървесна суровина за производството на мебели,
- масло от птичи череши се използва за производството на мазни сапуни и бои,
- птицата череша може да бъде и градинско декоративно растение, работи особено в големи градини, тъй като не изисква много работа по време на отглеждането, няма изисквания за вида на почвата и е устойчива на вредни външни фактори.
