Яденето на кисело мляко може да намали риска от диабет тип 2 с 28%

Петък, 7 февруари 2014 г. - Ново изследване, публикувано в „Диабетология“, показва, че високата консумация на кисело мляко, в сравнение с липса на прием, може да намали риска от нововъзникнал диабет тип 2 с 28 процента.

По-конкретно, учени от университета в Кеймбридж (Обединеното кралство) откриха, че всъщност по-голямата консумация на нискомаслени ферментирали млечни продукти, които включват всички сортове кисело мляко и някои нискомаслени сирена, също намалява риска Относителен диабет като цяло на 24 процента.
Главният изследовател на това проучване, д-р Нита Форухи, от Медицинския съвет за научни изследвания към отдела по епидемиология на Университета в Кеймбридж, обяснява: „Това изследване показва, че определени храни могат да играят важна роля в превенцията на диабет тип 2 и са от значение за съобщенията за обществено здраве. "
Млечните продукти са важен източник на висококачествени протеини, витамини и минерали. Те обаче също са източник на наситени мазнини, така че понастоящем диетичните указания съветват хората да не консумират в големи количества, вместо да препоръчват да консумират тези продукти в опции с ниско съдържание на мазнини.
Предишни проучвания за връзката между консумацията на млечни продукти (с високо съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини) и диабета са имали неубедителни резултати. Следователно естеството на връзката между приема на млечни продукти и диабет тип 2 все още не е ясно, което накара авторите да извършат това ново изследване, използвайки много по-подробна оценка на консумацията на млечни продукти, отколкото тази Това беше направено в предишните анализи.
Изследването се основава на проучването „EPIC-Norfolk“, което включва над 25 000 мъже и жени, живеещи в Норфолк, Обединеното кралство, и анализира подробен дневен регистър на всички консумирани храни и напитки за повече от една седмица по време на влизането в изследването сред 753 души, които са развили диабет тип 2 за 11 години проследяване с 3502 рандомизирани участници в проучването. Това позволи на авторите да проучат риска от диабет във връзка с консумацията на млечни продукти общо и видовете отделни млечни продукти.

Консумацията на млечни продукти не е свързана с риск от диабет

Общата консумация на млечни продукти (общите млечни продукти с високо съдържание на мазнини или общите нискомаслени млечни продукти) не е свързана с новоразвития диабет след отчитане на важни фактори като здравословен начин на живот, образование, нива на затлъстяване, други хранителни навици и общ прием на калории. Общият прием на мляко и сирене също не е свързан с риска от диабет.
За разлика от тях, участниците в проучването, които са консумирали повече ферментирали нискомаслени млечни продукти (като кисело мляко, прясно сирене и извара с ниско съдържание на мазнини), са били с 24 процента по-малко вероятно да развият диабет тип 2 през 11-те години, Сравнение с не-потребители.
Когато ферментиралите нискомаслени млечни продукти бяха изследвани отделно, киселото мляко, което представлява повече от 85 процента от тези продукти, беше свързано с 28 процента по-нисък риск от развитие на диабет. По-конкретно, това намаляване на риска се наблюдава сред хората, които консумират средно четири и половина стандартни контейнери с 125 г кисело мляко на седмица.
Същото се отнася и за други ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, като неузрели сирена, включително прясно сирене и извара или извара. Друго откритие беше, че консумацията на кисело мляко вместо порция други закуски, като чипс, също намалява риска от развитие на диабет тип 2.

ЕФЕКТЪТ НА ПРОБИОТИЧНИТЕ БАКТЕРИИ

Въпреки че този вид проучване не може да докаже, че консумацията на млечни продукти намалява риска от диабет, млечните продукти съдържат полезни компоненти като витамин D, калций и магнезий. Ферментиралите млечни продукти могат да имат благоприятно въздействие срещу диабет чрез пробиотични бактерии и специална форма на витамин К (от семейство Менахинон), свързана с ферментацията.
Авторите признават ограниченията на изследванията относно диетата, основаващи се на молба на хората да докладват какво ядат и не вземат предвид промяната в диетата с течение на времето, но изтъкват, че изследването им е било широко, дългосрочно проследяване и имаше подробна оценка на диетите на хората, които бяха събрани в реално време, по времето, когато хората консумираха храна, вместо да разчитат на миналата памет.
Авторите заключават, че тяхното изследване, следователно, помага да се предоставят сериозни доказателства, че консумацията на ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, в голяма степен прием на кисело мляко, е свързана с по-малък риск от развитие на диабет тип 2 при бъдеще.
Източник: www.DiarioSalud.net