мюсли

Подсладена с мед, канела, захар или анасон, гранолата обикновено се яде за закуска с малко натурално кисело мляко, краве или соево мляко, шоколад или сокове. Напоследък потреблението му под формата на зърнени зърна се разшири.

Какво е гранола

Гранола е храна, съставена от зърнени култури като овесени люспи, смесени с ядки като ядки или слънчогледови семки и сушени плодове, като стафиди и фурми.

Гранола споделя съставки с мюсли, но е по-сладък от последния.

Какви са свойствата на гранола

Гранола е много питателна храна и богата на витамини С, В9, В6 и В2 (рибофлавин). Консумацията му помага да поддържа ниско ниво на холестерола, така че е много полезно за кръвоносната и сърдечно-съдовата система.

Гранола, свойства и предимства

Овесената каша, благодарение на високото си съдържание на разтворими фибри и неразтворими фибри, спомага за намаляването на нивата на холестерола и триглицеридите, както и предотвратява и подобрява запека. Овесената каша, поради съдържанието на цинк, действа като естествен стимулатор, затова се препоръчва да се консумират всички онези мъже с проблеми с фертилитета. Освен това намалява пикочната киселина и спомага за прочистването на организма, като е зърнена култура с диуретични ползи.

Хранителна информация за гранола

Не забравяйте, че гранолата е храна, богата на въглехидрати с висока калоричност и големи количества захар. Това означава, че макар да е здравословна храна, тя не ви помага да отслабнете сами.

Следователно, гранолата е високо оценена от спортистите поради непосредствения си прием на енергия благодарение на високото си съдържание на въглехидрати. Освен това, тъй като е източник на фибри, консумацията му улеснява храносмилателния процес.

Защо е добре да ядете гранола

Благодарение на високото си съдържание на витамини, гранола помага в борбата с нервни разстройства като стрес, тревожност или безсъние, а също така подобрява депресията и мигрената.

Гранолата за закуска е добър начин за поддържане здравето на очите, кожата, ухото и дихателната система, благодарение на антиоксидантното действие на витамин С. И не само това, витамин С облекчава симптомите на обикновената настинка и се бори със запека и хипертиреоидизъм . В допълнение, това хранително вещество намалява горещите вълни и други симптоми, характерни за менопаузата.

Тъй като гранолата също е естествен източник на витамин В6 (пиридоксин), консумацията му е много полезна за хора, страдащи от астма или диабет. Освен това помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, облекчава симптомите на синдрома на карпалния тунел и е съюзник срещу рака .

Гранола осигурява на организма витамин В9 (фолиева киселина), така че е много полезно да се облекчи липсата на това хранително вещество, причинено от консумацията на определени лекарства. За алкохолиците и пушачите добавката с витамин В9 е много необходима, защото тези навици причиняват малабсорбция на фолиева киселина.

Защо е здравословно да се яде гранола по време на бременност

Приемът на гранола по време на бременност и кърмене, както и след операции или по време на периоди на реконвалесценция, може да бъде много полезен, защото в тези периоди тялото усвоява повече витамин В1.

Как да си направите гранола у дома

Приготвянето на вкусна гранола у дома е просто и бързо. Имате нужда от овесени люспи, пресни стафиди, сусам, настърган кокосов орех, ядки, слънчогледови семки, мед и амарант (тази съставка може да бъде заменена с друга, тъй като е трудно да я намерите извън Мексико).


За начало загрейте овесената каша в тиган за десет минути, докато придобие златист цвят. След това накълцайте ядката на ръка или с нож. След това добавете овесената каша в купа и добавете ядките, стафидите, настъргания кокосов орех, слънчогледовите семена, амарант и сусамово семе и разбъркайте всичко с дървена лъжица. Най-важната съставка е мед, тъй като ще служи за свързване на останалите съставки и придаване на консистенцията на гранолата. Малко по малко добавете меда, докато движите гранолата и се уверете, че тя не е твърде сладка. Изчакайте да изстине, за да го вкусите.

Съставки за приготвяне на гранола

Тайната на добрата гранола се крие в перфектната комбинация от петте основни съставки на тази храна: зърнени храни, ядки или семена, дехидратирани плодове, захар и мазнини или масла. Всеки потребител избира съотношението на всяка съставка според вкуса си, както и използването или не на подправки (канела, кокос и др.) И количеството захари, които ще бъдат дадени на храната, тъй като индустриалната гранола съдържа високи дози захар Освен това хората с хранителни непоносимости или специфични нужди гарантират, че тази храна няма да повлияе на диетата им.


В магазините за био храни се продават опаковки от гранола, направени по по-изкуствен начин и с по-висока хранителна стойност. Съдържанието на фибри в добра гранола трябва да бъде по-високо от това на захарта.

Зърнените култури, които най-често се използват за приготвяне на гранола, са овесени ядки, но някои рецепти благоприятстват пшеничните зародиши . И двете зърнени култури са богати на въглехидрати, витамини А, Е, В1, В2, В12, фосфор, фосфатиди, албумини и протеиди.

Не можете да пропуснете ядки като ядки, бадеми, фъстъци или шам-фъстък, както и ленено семе, чиа, сусам, тиква или слънчогледови семки. Тези храни осигуряват растителни протеини, калий, фосфор и В2 витамини.

Дехидратираният плод носи докосването на цвета на гранолата и е добър източник на витамини С, В1, калий и въглехидрати. Най-честите са ананас, боровинки, ягоди, банани, кокос или фурми.

Като цяло, гранолата се подслажда с малко нерафинирана захар или мед от пчели или агаве. Тези две съставки осигуряват въглехидрати и желязо.

Гранолата може да се пече и със зехтин или фъстъчено масло на вкус.

Къде да купя гранола?

Както гранолата, така и съставките, необходими за приготвянето й, можете да закупите във всеки магазин или супермаркет.

Как да ядем гранола

Гранола е универсална и лесна за консумация храна под формата на бар, с мляко, в салата или като топинг от сладолед и кисело мляко.

Специалистите по хранене препоръчват да ядете максимум половин чаша гранола на ден и винаги да придружавате богата на протеини храна, като кисело мляко. За предпочитане трябва да се приема преди упражнение.

Защо гранолата е най-доброто гориво за трениране

Консумацията на гранола се препоръчва на спортисти, защото тя е отличен източник на енергия преди физически упражнения .

Кога да ядем гранола

Гранола, подобно на останалите зърнени култури, е енергийна храна, затова се препоръчва да я ядете в началото на деня, на закуска, за да увеличите работата в училище и на работа.


Идеалната закуска е съставена от млечни продукти, зърнени храни и плодове.

Когато не трябва да ядете гранола

Хората, които имат непоносимост към глутен, трябва да се въздържат от ядене на гранола.

Добре ли е да ядем гранола всеки ден?

Можете да ядете тази храна всеки ден, но трябва да си купите гранола с по-ниско съдържание на натрий, прости захари и наситени мазнини.

Колко гранола можете да ядете на ден?

Специалистите съветват да се консумира най-много между 30 г и 35 г на ден.

Яденето на гранола ви прави дебели?

Гранолата е здравословна храна, но доста калорична, тъй като се приготвя със зърнени храни, мед и ядки. В чаша домашна гранола има около 597 калории, 45% от общите мазнини и 24 г захар. Когато ядете на закуска, тялото има цял ден да изгаря калориите, осигурени от гранола. Въпреки това е обезкуражено да го приемате през нощта преди сън, защото тялото не изгаря калории и наддава на тегло.

За да избегнете наддаване на тегло е препоръчително да ядете пълнозърнести храни без добавена захар вместо гранола.

Как гранолата помага да отслабнете

Важно е да знаете, че гранолата е здравословна храна, но не е лека. Само по себе си не ви помага да отслабнете, но допринася за отслабването, като сте част от здравословна, нискокалорична диета и ако е придружена от упражнения.

Недостатъци и противопоказания на гранола

Един от основните недостатъци на индустриалната гранола е високото й съдържание на захар .

Не е известен страничен ефект, произведен от гранола, стига да се консумира умерено и в адекватни дози. За разлика от тях, прекомерната консумация на овесени ядки, една от основните съставки на гранола, може да причини коремна болка и главоболие .

По същия начин, хората с целиакия могат да страдат от подобни симптоми като тези, породени от консумацията на глутен, когато ядат овесени ядки. Хората, алергични към зърнени храни или овесени ядки, трябва да се въздържат от ядене на гранола.

Видове гранола

Движението на хипи започва да прави гранола на мода през 60-те години на миналия век. По това време тази храна се продава само в магазини за здравословна храна и макробиотици. По този начин гранолата стана част от контракултурата, която се противопостави на консумацията на храни, обогатени с химикали и съставки, които не идват директно от плодородната почва.


С упадъка на контракултурата на хипи през 70-те години и демократизацията на здравословната храна, гранолата се превърна в интересен продукт за хранителния пазар.

Layton Gentry продаде първата индустриална рецепта за гранола за 3000 долара, според сп. Time от 1972. Тя съдържа овесени люспи, пшеничен зародиш и сусамово семе.

През 1978 г. гранола престава да бъде културен символ, за да се превърне в масово произвеждана промишлена зърнена култура с марката Heartland. Години по-късно Heartland беше принуден да споделя доходния пазар на гранола с Quaker и Kellogg.

Ето как оригиналната висококачествена гранола, продавана в специализирани магазини, се превърна в продукт на индустриален супермаркет с по-малка хранителна стойност.

Снимка: © phatisakolpap