Хранителната алергия е механизъм за анормална реакция на организма към храна и обикновено представя остри симптоми за разлика от хранителната непоносимост, при която има прогресивна загуба на здравето поради умерената консумация на храна в добро състояние.
Както обясни д-р Феликс Лопес Елорза, директор на лабораторията на болница "Виктория Евгения" в Севиля, на Испанския червен кръст и директор на отдела за непоносимост към храната на този севилски център, механизмът, чрез който в повечето страни се появяват непоносимости към храната. Случаите се дължат на отделяне на хистамини, физиологичен медиатор, при неалергичен процес, който се нарича неалергична хранителна хистаминоза (HANA).
"HANA е придобито заболяване с мълчалив период от няколко години, в който симптомите се представят прогресивно", казва Лопес Елорза. Хроничните симптоми варират при всеки човек, но могат да варират от главоболие, дехидратация на междупрешленните дискове, запек, диария или мускулни болки. В много случаи има пациенти, при които алергиите и HANA са смесени.
Връщайки се към сравнението с хранителни алергии, в тях има генетична основа, докато HANA е придобито заболяване без генетична основа, при което е имало промени в храносмилателния тракт, получени от нараняване като гастроентерит, паразитизация или лечение фармакологична.
Тази лезия обикновено причинява пропускливост на червата към определени компоненти на храната, които след преминаване на чревната бариера задействат механизми, които насърчават натрупването на хистамини в телесните тъкани на пациента и причиняват техните симптоми.
Пациентите могат да направят поклонение от различни медицински специалисти и да увеличат проблемите си с медикамент, който адресира симптомите и допълнително уврежда храносмилателния тракт, така че проблемът да се задълбочава. Тези хора имат симптоми в мозъчната, чревната и опорно-двигателната системи, което обяснява преминаването им през различни консултации, докато диагнозата не бъде успешна.
Добре дефиниран клиничен протокол
Въпреки че не са провеждани проучвания в общата популация, специалистът преценява, че в по-голяма или по-малка степен на тежест тази хранителна непоносимост, медиирана от хистаминоза, може да се появи при до 50% или 60% от населението."Хистаминозата води до непоносимост към определени храни и е единственият механизъм, който оправдава симптомите. Тези храни, които имат непоносимост, са тези, които ядем най-често", обяснява лекарят.
За да се постави клиничната диагноза, се взема кръвна проба от пациента, който е изложен на формули, разработени в лабораторията, които отговарят на 12-те храни с най-голяма консумация сред населението (синя риба, бяла риба, мляко, жълтък и яйчен белтък, телешко, свинско и птиче месо, пшеница, соя, царевица и ориз) и това обяснява 95% от случаите на хистаминоза.
Когато е открита хранителната група, на която реагира кръвта на пациента, се определя как симптомите на пациента трябва да се развият след ограничаване или елиминиране на тези храни от диетата.
Лечението е основно диетично, въпреки че има специалисти, които го комбинират с акупунктура, хомеопатия и други алтернативни методи за облекчаване на симптомите на пациента.
"Всеки пациент е проект. Това, което се търси, е ясно подобрение за сравнително кратък период и ако не се случи, се търсят причините. Приемането на предписано лекарство може да бъде лесно, но има хора, които не приемат, че не могат да приемат лекарство. конкретна храна за 6 месеца “, пояснява Лопес Елорза, промоутър на група HISTAL, специализирана в диагностиката и лечението на хистаминоза на неалергична храна.
Специалистът добавя, че грижата за пациента трябва да бъде всеобхватна и че е много трудоемка, защото „трябва да вземем предвид всички фактори, които могат да допринесат за освобождаването на хистамин, като психични аспекти, употреба на наркотици и т.н., Подкрепата на лекар и диетолог е от съществено значение за възстановяването на здравето ми. Трябва да прогоним идеята „Имам анализ и спирам да ям това, което излиза положително“, казва той.
След като подобрението настъпи при пациента, преминава към втора фаза, в която храната, предизвикала патологията, се въвежда отново. "Хистаминозата може да бъде излекувана, но това означава да бъдете много дисциплинирани като пациент, като се въздържате от храна, която предизвиква непоносимост", заключава Лопес Елорза.
Източник: www.DiarioSalud.net
