дефиниция
Непоносимостта са възпалителни реакции, които се проявяват по същество в присъствието на определени храни, които съдържат тази молекула. Сулфитите се използват като консерванти и все повече хора проявяват непоносимост и имат симптоми, подобни на алергия, когато се консумират. Сулфитите се използват в хранително-вкусовата промишленост като хранителна добавка (серии E220 до E228), но те също присъстват в много лекарства.
симптоми
Ако човек има непоносимост към сулфити, в час след излагане на веществото се появява възпалителна реакция. Тази реакция може да се прояви като кихане, хрема (ринорея), сърбеж (сърбеж), обрив (появяват се пъпки, като копривна треска), коремна болка или евентуална астма. Това е в случай на астматици, при които симптомите са в опасност да бъдат по-тежки.
диагноза
Диагнозата на сулфитна непоносимост възниква след като сте практикували кожни тестове (prick-тестове), за да подчертаете тази непоносимост. Обикновено е алерголог, който изисква кръвни изследвания и извършва кожни тестове, които ще позволят диагнозата. Тези тестове се извършват, като се направи малка убождане в кожата и се въведе капка на предполагаемия алерген. Тогава се наблюдава реакцията (поява или не на зачервяване). Понастоящем диагнозата на сулфитна непоносимост е сравнително рядка и обикновено не се поставя бързо.
лечение
Няма лечение за хора със сулфитна непоносимост. Единственият вариант е да обърнете внимание на всички храни и всички вещества, които могат да ги съдържат и да ги избягвате.
предотвратяване
Предотвратяването на сулфитна непоносимост е да се знае какви храни е възможно да ги съдържат и да ги избягваме. Прочетете внимателно етикетите на храните. Всички добавки между E220 и E228 са сулфити. Те се намират и в някои вина, бира, зърнени храни и бисквитки, колбаси, подправки (кетчуп, горчица, подправки) и някои нишестени храни (картофи, цвекло, ориз). Вашата непоносимост трябва да се знае от вашия лекар, тъй като някои лекарства съдържат сулфити.
