Въпреки че е трудно да се повярва, ние прекарваме цял месец в кухнята всяка година! За да спестите малко време и енергия, достатъчно е да подредите кухнята правилно, т.е.в съответствие с принципите на ергономичност. За тази цел си струва да планирате предварително къде да поставите мивката и къде да поставите хладилника.
Всеки ден се приближаваме до масата повече от 30 пъти, отваряме и затваряме чекмеджетата и вратите на шкафовете 80 пъти и извършваме над 50 дейности на работния плот и в мивката. Какво да направите, за да предотвратите цялата тази работа да причинява умора, болка в краката, гръбначния стълб и очите? Решението е просто: кухнята трябва да е ергономично подредена. Това е научна област, занимаваща се с адаптирането на работното място към възможностите и условията на човека. Тя ви позволява да съкратите работното време и да намалите тежестта, свързана с него. Ергономичността в кухнята се състои в подреждането на уредите и мебелите по такъв начин, че да е удобно да се използват.
Редът на уредите в кухнята
Приготвянето на ястия включва повтаряне на много дейности: разопаковаме хранителните стоки, скриваме ги в хладилника и шкафовете. Когато дойде време, ги изваждаме, почистваме, режем, готвим или печем. Тази строго определена последователност от дейности води до разделяне на кухнята на зони: съхранение на консумативи и съдове (хладилник и шкафове), миене (мивка, миялна машина, кошче за боклук), приготвяне на храна (плот, чинии и домакински уреди) и готвене (кухня, фурна и тенджери). Оборудването трябва да бъде разположено в този ред, а работните плотове между тях. И така, най-близо до входа на кухнята, намираме хладилник и шкафове за съхранение на продукти, които не изискват охлаждане. Горната част, покриваща шкафовете, трябва да бъде дълга най-малко 40-60 см. Това е място, където да подредите покупките си и да ги почистите предварително, както и да обелите и нарежете продукти от хладилника. Точно до него трябва да има мивка, а под нея - кошче за отпадъци. От другата страна на мивката е най-доброто място за плот за приготвяне на храна. Тя трябва да е дълга най-малко 80 см. Добре е да скриете продуктите, необходими за приготвяне на ястия, в шкафовете над него. До него има място за печка. Работната последователност завършва с малък рафт за прибиране на готови ястия.
Практически съвети
Ако отделните зони са в грешен ред, имаме ограничена маневреност. Когато мивката е в непосредствена близост до печката, опитайте се да използвате само една от нейните купи. На този, който е по-близо до горелките, нека сложим специално покритие и да го третираме като авариен работен плот. Нека направим и преглед на оборудването, поставено върху плотовете. Може да се окаже, че е достатъчно да преместите кафе машината или чайника на друго място, за да вземете необходимия плот.
Масата трябва да е широка 100 см, след което ще пасне на настройките на мястото от двете страни и съдовете с храна в средата. Един човек на масата се нуждае от пространство от 60 см по протежение на плота и дълбочина 40 см. Разстоянието между масата и стената, например, трябва да бъде най-малко 80 см, след което можете да движите стола свободно. Това разстояние трябва да се увеличи:
- до 110 см, когато е необходим пасаж за човека, който носи съдовете,
- до 130 см, ако зад масата има шкафове,
- до 150 см, ако има печка и фурна.
Перфектната височина на мебелите в кухнята
За да бъде удобно да работите в изправено положение, плотът на масата трябва да е с височина 85-90 см (това се отнася за хора с височина 165 см; когато са по-високи или по-ниски с 5 см - плотовете на масата се повдигат или спускат с 1 см). Има и друг начин за определяне на оптималната височина: плотът на масата трябва да бъде на 10-15 см под нивото на предмишницата, огъната в лакътя.
Внимание! Печката може да бъде поставена на малко по-ниско ниво от работните плотове - улеснява преместването на тенджерите и смесването в тях. Подобно е с плота на масата, предназначен за дейности, изискващи използването на сила „отгоре“ (напр. За месене на тесто) - по-лесно е да се работи, когато е малко по-ниско, дори на височина 75 cm.
Практически съвети
Ако плотът на масата е твърде висок, може да се използва малък, но дебел килим за крака или да се носят по-дебели обувки на подметката у дома. Също така си струва да вземете висок бар стол и да извършвате някои дейности, докато седите. Ако плотът на масата е твърде нисък, можете да го повдигнете, като поставите върху него дебела дървена дъска за рязане. Струва си да се опитате да направите лека модификация - върху плота, прикрепете втори плот към скобите и използвайте полученото пространство като място за чекмедже.
Направете го задължително
Когато имате повече място
Въпреки че редът на зоните е строго определен, ние ги поставяме на един ред само в малка и тясна кухня. Когато е малко по-широк (около 240 см), можете да направите две успоредни линии - мивката и кухнята от едната страна, хладилника от другата или L-образна форма. . По-голяма кухня може да бъде подредена в U-образна форма - всеки от уредите може да бъде поставен на различна стена (мивката в средния плот).
Спазвайте разстояние между работния плот и чекмеджетата, окачени в кухнята
Разстоянието между горната част и окачените шкафове трябва да бъде най-малко 50 cm. Горният рафт не трябва да е по-висок от 180 см - тогава всичко е лесно достъпно, без да се налага да се изкачвате.
Практически съвети
Ако горният рафт е недостъпен, поставяме върху него продукти, оборудване и прибори, до които рядко посягаме (стонер, коледно обслужване, тестени изделия и кутии). Когато разстоянието между работния плот и шкафа го позволява, нека инсталираме допълнително осветление на работния плот под него. Голямо свободно място също си струва да се използва за допълнителни рафтове, например за подправки или закачалки за удобно оборудване (миксер, сита, лъжици).
Широк коридор в кухнята
Между паралелните кухненски линии трябва да остане минимална ширина от 120 см. Той позволява не само удобно движение, но и безпроблемно отваряне на шкафове и едновременно използване на няколко кухненски уреда.
Практически съвети
В тясна кухня не поставяйте съдомиялната машина пред печката, защото навеждането, за да заредите мръсни съдове, може да се изгорите на горещата печка. Традиционните рафтове в стоящи шкафове трябва да бъдат заменени с кошници (предлагат се в магазините за „направи си сам“ и в магазините на IKEA), защото по-лесно се поддържат в ред. С помощта на дърводелец може да се направи дори в шкафовете на съществуващите мебели.
