Цветя от бъз: събиране, свойства и приложение

Цветовете от бъз достигат размера на десертни чинии. Миришат изключително красиво и имат много хранителни вещества. Проверете кога и как да събирате цветя от бъз, какви хранителни стойности имат и как да ги съхранявате и обработвате, за да не загубят ценни съставки.

Цветовете от бъз имат много хранителни и здравословни ползи, от които си струва да се възползвате. От тях се приготвят вина, тинктури, оцет и масла, а изпържените в тесто сенници са истински деликатес.

Съдържание

1. Как и кога да се събират цветя от бъз?
2. Ползи за здравето от бъз
3. Лечебни свойства на цветовете на бъза
4. Веществата, съдържащи се в цветовете на бъза

Как и кога да се събират цветя от бъз?

Цветовете от бъз се събират от май до юли, при хубаво време, за предпочитане сутрин, веднага след изпаряване на росата.

Цветовете от бъз, както и бъзът, трябва да се обработват веднага след бране от храста. Ние не ги измиваме за сушене.

Umbels трябва да бъдат напълно развити, без листни въшки и отломки. Изрязват се с градински ножици или остър нож. Не забравяйте да не изрязвате всички сенници от един храст, тъй като ще попречите на естествения растеж и развитие на растението.

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео

Съхранение на бъзови цветя След изрязването на всички съцветия ги завържете на букети и ги подсушете висящи от тавана бързо, но внимателно на топло, проветриво място. Можете също така да ги поставите на памучни шалове за сушене или във фурната при температура не по-висока от 40 градуса С при отворена врата. Цветовете от бъз също могат да бъдат замразени.

Ползи за здравето от бъз

Прочетете също: Оцет от цветя на бъз: рецепта и приложение

Лечебни свойства на цветовете на бъза

Цветове от бъз:

• те действат отхрачващо
• разредена хрема
• те работят потогонно
• имат антивирусен ефект
• те предпазват и укрепват лигавиците на дихателните пътища
• укрепване на имунитета
• те са диуретици
• укрепват капилярите
• стабилизират кръвообращението
• облекчават болката, включително главоболието
• готино
• имат прочистващ ефект
• улов на свободни радикали
• ускоряват метаболизма
• те противодействат на зачервяването на главата
• успокояват възпалението на кожата

Прочетете още: Цветово масло от бъз: рецепта и приложение

Веществата, съдържащи се в цветовете на бъза

• етерични масла
• флавоноиди
• флавоноли
• флавонолни гликозиди (включително рутин)
• n-парафин
• неорганични (минерални) вещества
• фенолкарбонови киселини (кумарова киселина, кофеинова киселина, ферулова киселина)
• самбунигрин (гликозид от пруска киселина)
• шлюзове и танини
• стероли
• тритерпени
• холин - понижава кръвното налягане и предотвратява прекомерното натрупване на мазнини в тялото; синтезиран е компонент на лекарства за чернодробни заболявания и рак

Освен това бъзът е богат на витамини и минерали. В него ще намерите: бета каротин, витамини А, В1, В2, В3, В6, С и калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, натрий. освен това бъзът съдържа микроелементите желязо, мед, манган и цинк.

Прочетете също: Вино от бъз - рецепта

Източник: Анджела Мартенс „Черно без здраве от природата“; Елън Хайдбьомер "Черно без за здраве и красота"