Освен всичко друго, според ръководителя на научните изследвания д-р Еран Елинав от катедрата по имунология на Института Вайцман в Израел, заедно с професор Еран Сегал от катедрата по приложна математика и информационни технологии, широкото използване на изкуствени подсладители При напитките и храната те могат да допринесат за затлъстяване и диабетната епидемия, която засяга голяма част от света.
От години изследователите са поразени от факта, че некалоричните изкуствени подсладители изглежда не помагат при отслабване и някои проучвания предполагат, че те могат дори да имат обратен ефект. Обикновено се смята, че глюкозната непоносимост възниква, когато тялото не може да се справи с големи количества захар в диетата, което е първата стъпка по пътя към метаболитен синдром и диабет при възрастни.
Аспирант Йотам Суец в лабораторията на Елинав, който ръководи изследването, си сътрудничи със специализанти Тал Корем и Дейвид Зееви в лабораторията на Сегал и Гили Зилберман-Шапира в лабораторията на Елинав при откриването на че изкуствените подсладители, въпреки че не съдържат захар, имат пряк ефект върху способността на организма да използва глюкоза.
Учените дадоха на мишките вода, смесена с трите най-често използвани изкуствени подсладители в количества, еквивалентни на разрешените от американската агенция за лекарства (FDA). Тези мишки развиват глюкозна непоносимост в сравнение с мишки, които пият вода или дори захарна вода. Повтарянето на експеримента с различни видове мишки и различни дози подсладители даде едни и същи резултати: тези вещества по някакъв начин предизвикват глюкозна непоносимост.
По-нататък те изследвали хипотезата, че чревната микробиота е замесена в това явление и смятали, че бактериите могат да направят това чрез реакция на нови вещества като изкуствени подсладители, които самият организъм не може да разпознае като "храна". Всъщност изкуствените подсладители не се абсорбират в стомашно-чревния тракт, но когато преминат през него, те откриват милиарди бактерии от чревната микробиота.
Дълбоки промени в бактериалната популация
Изследователите са лекували мишките с антибиотици, за да изкоренят много от чревните им бактерии, което доведе до пълно обръщане на ефектите на изкуствените подсладители върху метаболизма на глюкозата. След това те прехвърлили микробиотата от гризачи, които консумирали изкуствени подсладители, без микробни мишки, което доведе до пълно предаване на глюкозна непоносимост към мишки реципиенти.Това само по себе си беше категорично доказателство, че промените в чревните бактерии са пряко отговорни за вредното въздействие върху метаболизма на техния гостоприемник. Дори екипът откри, че инкубацията на микробиотата извън тялото, заедно с изкуствените подсладители, е достатъчна, за да предизвика глюкозна непоносимост при стерилни мишки.
Подробният анализ на микробиотата в тези мишки разкри дълбоки промени в тяхната бактериална популация, включително нови микробни функции, за които е известно, че са склонни към затлъстяване, диабет и усложненията на тези проблеми при мишки и хора.
За да видят дали това се е случило и при човешкия микробиом, Елинав и Сегал анализираха данните, събрани от своя Персонализиран проект за хранене, най-голямото изпитване на хора досега, за да се види връзката между храненето и микробиотата. Тук те откриха значителна връзка между консумацията на изкуствени подсладители, личната конфигурация на чревните бактерии и склонността към глюкозна непоносимост.
След това тези експерти проведоха контролиран експеримент, като помолиха група доброволци, които обикновено не ядат и не пият изкуствено подсладени храни да ги консумират в продължение на седмица и след това да ги тестват, за да видят нивата им на глюкоза, както и техните състави. на чревна микробиота.
Развитие на непоносимост седмица по-късно
Откритията показват, че много, но не всички доброволци са започнали да развиват глюкозна непоносимост след само седмица изкуствени подсладители. Съставът на чревната му флора обясни разликата: изследователите откриха две различни популации от бактерии от човешкото черво, едната, която предизвиква глюкозна непоносимост, когато е изложена на подсладители, а другата без никакъв ефект в двете посоки.Елинав смята, че определени бактерии в червата на хора, които са развили непоносимост към глюкоза, реагираха на химически подсладители чрез секретиране на вещества, които след това предизвикват възпалителен отговор, подобен на предозиране със захар, насърчавайки промени в способността на организма да използва захар.
„Резултатите от нашите експерименти подчертават значението на персонализираната медицина и хранене за цялостното ни здраве. Вярваме, че интегриран анализ на големи индивидуализирани данни за нашия геном, микробиоми и хранителни навици може да трансформира способността ни да разбираме как храната и хранителните добавки влияят на здравето и риска от заболяване на човек “, предлага Сегал.
"Връзката ни със собствената ни индивидуална смес от чревни бактерии е много важен фактор за определяне как влияе храната, която ядем. Особено интересна е връзката между използването на изкуствени подсладители, чрез бактериите в червата ни, с тенденция за развитие на същите нарушения, заради които те са били предназначени да избягват, което изисква преоценка на масовото потребление днес без надзор на тези вещества “, заключава Елинав.
Източник: www.DiarioSalud.net
