дефиниция
Картофите (особено суровите) са грудки, изключително богати на нишесте, което участва в намаляването на рисковете от развитие на колоректален рак. Това е и храна, която съдържа много фибри, което е полезно за предотвратяване на запек, а също и за намаляване на рисковете от рак на дебелото черво. Ползите за здравето на картофите не спират дотук, тъй като те намаляват възпалението, предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания и понижават нивата на холестерола.
