Червено вино срещу орални бактерии

Научен екип е открил, че тази алкохолна напитка елиминира бактериите от устата.

Четете на португалски език

- Ползите от умерената консумация на червено вино за храносмилателната и кръвоносната система бяха демонстрирани отдавна. Въпреки това сега учените са доказали, че винените полифеноли, присъстващи в гроздето, помагат в борбата с бактериите, които причиняват кариес на зъбите, увреждане на венците и други проблеми с устата.

Според проучването, проведено в Испания и публикувано в Journal of Agricultural and Food Chems, тези открития биха могли да помогнат за създаването на нови продукти за хигиена на устната кухина, по-ефективни от настоящите.

Полифенолите са антиоксиданти, присъстващи в гроздето и помагат за предотвратяване на множество заболявания и дори стареене . "Ние изучаваме неговите свойства като терапия за пародонта (венци) и превенция на рака, както и комбинираното действие на винени полифеноли и перорални пробиотични щамове при управлението на орални заболявания, получени от микроби", казва Виктория Морено-Арибас, автор директор на това проучване и изследовател на Института за научни изследвания и хранителни науки (CIAL) със седалище в Мадрид, Испания.

За да стигнат до това заключение, експертите анализираха два червени винени полифенола в тъканите на венците. „Тествахме концентрации, които обикновено се намират във виното, между 50 и 100 микрограма на милилитър и установихме, че тези дози полифеноли като цяло са по -добри за защита на устната кухина в сравнение с други проби, като например екстракт от вино - каза Морено-Арибас.

"Нашите данни също показват, че метаболитите, образувани по време на храносмилането на полифеноли, което започва в устата, може да са отговорни за някои от тези защитни ефекти за зъбите ", заключи експертът.

Снимка: © Africa Studio