Витамин А има много важни функции в организма - той е от съществено значение за зрителния процес, укрепва имунната система и може да предотврати развитието на рак. Освен това витамин А подобрява външния вид на кожата, поради което се използва в козметиката. Въпреки това, бременните жени трябва да бъдат внимателни с дозировката му. Какви други свойства има витамин А? Какви са симптомите на неговия дефицит? В какви продукти може да се намери?
Витамин А е термин, който се отнася до няколко вещества - ретинол и неговите производни (наречени ретиноиди), както и бета-каротин и някои други каротеноиди. Витамин А, заедно с витамин D, витамин Е и витамин К, принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини - съхранява се в мастната тъкан и в черния дроб. Благодарение на това е по-трудно да се намери недостиг, но от друга страна, излишъкът му може да бъде вреден. Това важи особено за бременните жени.
Витамин А се среща като ретинол в животински продукти и под формата на провитамин А или бета-каротин в растителни продукти.
Съдържание
- Витамин А - свойства
- Витамин А - причини за недостиг на витамин А
- Витамин А - симптоми и ефекти от дефицита
- Витамин А - симптоми и ефекти на излишъка
- Витамин А - дозировка. Препоръчителен дневен прием (RDA)
- Витамин А - в кои продукти се намира?
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео
Витамин А - свойства
Витамин А и рак
Витамин А изпълнява различни важни функции в организма - участва в синтеза на протеини и трансформацията на липиди (мазнини), насърчава регенеративния капацитет на клетките и участва в правилния ход на процесите на растеж. Това не са единствените свойства на витамин А. Едно от най-важните свойства на витамин А е потенциалният му противораков ефект - смята се, че той играе роля за предотвратяване и забавяне на прогресията:
- колоректален рак
- рак на простатата
- рак на гърдата
- рак на белия дроб
Витамин А за здрави очи
Витамин А е част от родопсин (зрителен пигмент, намиращ се в пръчките на ретината на окото) и участва в процеса на зрението. Характерен симптом на недостиг на витамин А е нощната слепота, известна още като нощна слепота, причинена от недостиг на родопсин.
Витамин А - козметика и лечения
Витамин А ускорява обновяването на епидермиса, укрепва защитната му функция и намалява загубата на вода от кожата. Той увеличава производството на колаген и еластин - основните градивни елементи на кожата. Освен това премахва фините бръчки и обезцветяването. В резултат на това витамин А е една от най-ефективните съставки в препаратите против стареене.
Витамин А прави кожата еластична, еластична и овлажнена. Доказано е също, че витамин А помага за лечение на акне. Освен това бета-каротинът или провитамин А е допълнителен „слънцезащитен крем“, който намалява чувствителността към UV лъчение и по този начин риска от изгаряния на кожата.
Лечението с ретинол помага за решаването на много кожни проблеми
Източник: lifestyle.newseria.pl
Витамин А - причини за недостиг на витамин А
Недостигът на витамин А в организма може да бъде резултат от:
- Малабсорбция на витамин А (тогава трябва да се диагностицира основното състояние)
- твърде лоша диета (дефицит на протеини или мазнини)
- пия алкохол
- пушене
- небалансирана диета за деца и възрастни хора
Витамин А - симптоми и ефекти от дефицита
Дефицитът на витамин А в организма се проявява:
- много суха, дори груба кожа на лактите и коленете, както и на ръцете и бедрата (сухотата на кожата не изчезва след нанасяне на крем или лосион)
- амблиопия по здрач и през нощта (т.нар. нощна слепота) и забавено приспособяване на очите на тъмно (ако надвишава 10 секунди - това е признак на недостиг на витамин А)
- сухота на очната ябълка (липса на сълзи) - висок, продължаващ дефицит на А може да доведе до изсушаване на роговицата и конюнктивата и дори до помътняване и омекотяване на роговицата
- намаляване на устойчивостта към инфекции
- забавен растеж
- промени в нервната система
При жените нарушенията на менструалния цикъл и плодовитостта могат да бъдат свързани с дефицит на витамин А. При възрастните хора звъненето в ушите е често срещан симптом на недостиг на витамин А.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Използвайте удобните онлайн диети на Health Guide, разработени също за хора, борещи се с дефицит на витамини и микроелементи. Внимателно подбраният хранителен план ще отговори на вашите индивидуални хранителни нужди. Благодарение на тях ще си възвърнете здравето и ще подобрите благосъстоянието си. Тези диети са разработени в съответствие с най-новите препоръки и стандарти на научно-изследователските институти.
Открийте повечеВитамин А - симптоми и ефекти на излишъка
Витамин А е токсичен в прекомерни количества. С прекомерната му консумация се появява следното:
- раздразнителност
- стомашно-чревни разстройства
- промяна в цвета на кожата
- увеличен черен дроб
- уголемяване на далака
- сърбяща кожа
- главоболие
- фотофобия
- припадъци
- чупливи нокти
- косопад
Витамин А по време на бременност - излишъкът му е особено опасен
Твърде много витамин А е особено токсичен за плода. Предозирането му може да причини развитието на вродени дефекти. Поради тази причина бременните жени не трябва да посягат към хранителни добавки, съдържащи витамин А, както и да ограничават консумацията на месо, което съдържа витамин А под формата на ретинол (напр. Черен дроб). Можете обаче да ядете всякакво количество зеленчуци и плодове, съдържащи бета-каротин. Той се превръща в черния дроб във витамин А в количеството, от което тялото се нуждае. Няма възможност за предозиране на витамин А при консумация на зеленчуци и плодове.
Витамин А - дозировка. Препоръчителен дневен прием (RDA)
| Възраст | Дозировка |
| деца: от 1 до 3 годишна възраст | 400 ug; от 4 до 6 годишна възраст - 450 µg; от 7 до 9 годишна възраст - 500 µg |
| момчета: от 10 до 12 годишна възраст | 600 ug; от 13 до 18 годишна възраст - 600 µg - 900 µg |
| момичета - от 10 до 12 годишна възраст | 600 ug; от 13 до 18 годишна възраст - 700 µg |
| мъже | 900 µg |
| Жени | 700 µg |
| бременни жени | На 19 години - 770 µg |
| кърмачки | На 19 години - 1300 µg |
Струва си да се знае, че нарастването на нуждата от витамин А се наблюдава при хора със заболявания на храносмилателната система, по време на продължителен стрес и инфекции и при използване на диета, съдържаща много малки количества мазнини (5-10 g / d).
Източник: Хранителни стандарти за полското население - изменение, Институт по храните и храненето, Варшава, 2012 г.
Витамин А - в кои продукти се намира?
Витамин А се среща като ретинол в животински продукти и под формата на провитамин А или бета-каротин в растителни продукти. Тези съединения имат различна биологична активност.
Бета-каротинът се използва по-рядко от храната, отколкото ретинолът. Предполага се, че общото използване на бета-каротин е 6 пъти по-ниско от това на ретинола и на другите каротиноиди 12 пъти. Следователно общото съдържание на витамин А в хранителните продукти се изразява в микрограми (µg) ретинолов еквивалент.
Съдържание на витамин А в 100 g избрани храни
| Съдържанието на еквиваленти на ретинол в 100g | Бакалия |
| По-малко от 15 µg | говеждо, птиче месо (пилешко и пуешко), риба (треска, минтай, мерлуза), постно извара, натурално кисело мляко, кефир, хляб с пуперникел, кайзер ролки |
| 15 - 150 µg | телешко месо, пилета, патици, риба (херинга, скумрия, сьомга, пъстърва, шаран), плодово кисело мляко, краве мляко и козе мляко, хомогенизирана извара, полумаслена и високомаслена извара, рула от Вроцлав, препечен хляб, двуяйцеви и четири яйчени тестени изделия |
| 150 - 1500 µg | топено сирене, зреещо сирене, яйца, маргарин, масло, риба тон, змиорки |
| Повече от 1500 µg | пилешки черен дроб, свински и говежди черен дроб |
„Витамини“, колективна работа под редакцията на проф. Ян Гавенки, Библиотека на олимпиадата по хранене, книга 5, Департамент по хигиена на храненето на човека, Познан 2000
Прочетете също:
- Витамин D - Дозировка за кърмачета, деца и възрастни. Стандарти за прием на витамин D
- Витамин B3 (PP, ниацин) - какво помага? В какви продукти се появява?
- Витамин Е - свойства и приложение на витамин Е
Библиография:
- Хранителни стандарти за полското население - изменение, Институт по храните и храненето, Варшава 2012 г.
- „Витамини“, колективна работа под редакцията на проф. Ян Гавенки, Библиотека на олимпиадата по хранене, книга 5, Департамент по хигиена на храненето на човека, Познан 2000
