Червени боровинки: как да събираме и съхраняваме? РЕЦЕПТИ

Червената боровинка изглежда незабележима, но е изключително вкусна. А благодарение на витамините и минералите е много полезен в домашната аптечка - подпомага лечението на настинки, грип и инфекции на пикочния мехур. Разберете как да събирате и съхранявате боровинки, така че те да запазят своите лечебни свойства. Даваме рецепти за червени боровинки.

Червените боровинки запазват своите лечебни свойства, ако са правилно направени. За кулинарни цели се събират само плодове от червена боровинка, но листата на това растение също са полезни в аптечката. Плодът съдържа много витамин С, минерали (включително йодни соли), пектини и танини. Има и ценни киселини (бензоена, лимонена, хинова) и силни антоцианини. Този състав прави консервите от червена боровинка (сокове, желета, настойки от сушени плодове) отлично средство за лечение на много заболявания. Те помагат за справяне с настинки и грип, имат добър ефект върху черния дроб и жлъчните пътища, и преди всичко се препоръчват при инфекции на пикочния мехур. Това е така, защото те намаляват адхезията на бактериите E. coli към епитела на пикочните пътища и ограничават размножаването на тези бактерии. Настойката от листата има и дезинфекционен ефект върху пикочните пътища, тъй като те съдържат много бактерициден арбутин.

Червени боровинки: кога и как да събираме?

Листата на червената боровинка се събират през лятото и се сушат, докато плодовете през есента, дори и след измръзване (замразяването премахва тръпчивостта им). Те са много издръжливи и могат да се съхраняват пресни дълго време, не изсъхват дори няколко месеца, когато се заливат със студена вода. Те също могат да бъдат изсушени - те трябва да запазят тъмночервен цвят.

Препарати с боровинки

Червената боровинка е основната съставка на много билкови препарати, използвани при инфекции на пикочните пътища (включително Urinal, Lacto Lady, ProUro). Има и много чайове със сушени боровинки, които помагат в борбата с настинка или грип и повишават имунитета.

Рецепти за преработени боровинки

Сок от червена боровинка

Изсипете 1 кг боровинки в 3 чаши вода и варете на силен огън, докато заври.

Изсипете през сито в съд от керамичен съд и оставете за 24 часа на хладно място.

Филтрирайте сока през тензух, добавете 1/2 кг захар, оставете да заври и охладете в бутилки.

Пийте с инфекции на пикочните пътища.

Червени боровинки в сироп

Изсипете 1 кг замразени плодове в буркан, поръсете със сока на един лимон. Сварете 2 чаши вода, добавете 1/2 кг захар и лимонова кора. Залейте плодовете със студен сироп и затворете буркана. Яжте при настинки, проблеми с пикочния мехур.