Съхранение на храна в хладилника - какво, къде и за колко време?

Само с хладилник и фризер не върши работа. Все още трябва да можете да ги използвате. Оказва се, че знанията за съхранението на храни не са често срещани. Съветваме ви как да поставяте хранителните продукти в хладилника, както и колко дълго и в какво да ги съхранявате, така че да останат пресни и да вкусят дълго време.

Никой не се съмнява, че това, което е на нашите плочи, оказва значително влияние върху състоянието и здравето. И става въпрос както за количеството храна, така и за нейното качество, което зависи от това как се съхранява. Разпространено е схващането, че когато хвърляме хранителни стоки в хладилника, не е нужно да се притесняваме, че нещо ще се счупи. Нищо не може да бъде по-грешно. Хладилникът не удължава срока на годност на нищо. За това, че знанията за правилното съхранение на храната не се усвояват от всички, свидетелства например медицинската статистика - хранително отравяне и т.нар. Болестите на мръсните ръце се отразяват тежко у нас.

Съхранение на храна в хладилника: зърнени продукти

Поставете хляба на средния рафт - той не трябва да стои там повече от месец. Когато обаче ги замразите (до около -20 ° C) в продължение на много месеци, това няма да загуби вкусовата си стойност. Замразяването е идеално и за съхранение на готови брашни ястия и сладкиши.Поставете ги в специални контейнери на дъното на хладилника, където температурата е най-висока (от + 3 до + 8 ° C). Цитрусите, краставиците и карфиолът ще продължат около 10 дни, чушките, доматите, брюкселското зеле, кълновете и гъбите - 5 дни, марулята и спанакът - максимум 4 дни. Внимание! Не съхранявайте марулята в торбички с фолио (това произвежда вещество, което насърчава образуването на рак). Можете да запазите замразена храна до една година. Те запазват до голяма степен хранителната стойност на пресните.

Замразяването се счита за най-рационалния метод за дългосрочно съхранение - структурата на протеините не се променя, мазнините не стават гранясали и храната не губи витамини. Също така си струва да запомните, че колкото по-скоро замразите нещо, толкова по-добро ще бъде качеството му. При бавно замразяване, особено когато температурата се колебае между 2 и 5 ° C, се образуват големи ледени кристали, които разбиват клетъчните мембрани на кожи от плодове и зеленчуци, което причинява ненужно изтичане на богат на витамини сок. Този процес се възпрепятства, когато живачната колона се спуска по-бързо.

Съхранение на храна в хладилника: мляко и млечни продукти

По-добре да се използва преди датата, посочена на опаковката. Изпийте отворена картонена кутия с мляко в рамките на 3 дни, затворена - може да се остави дълго време. Кашкавалът ще продължи до две седмици, бри - 6 дни. Извараните сирена, опаковани в пергамент или фолио, трябва да се съхраняват (при 1 до 10 ° C) не по-дълго от 48 часа от датата на производство. Използвайте хомогенизирани сирена и гарнитура в рамките на 24 часа след отваряне на опаковката. По-добре да ядете масло в рамките на 6 дни, меките маргарини (в кутии) ще останат свежи най-малко три седмици.

Хладилникът трябва да е чист:

• Трябва да го размразите и да го измиете старателно поне два пъти месечно
• правете това само когато е офлайн
• започнете, като премахнете всички продукти от него
• измийте вътрешността на хладилника с топла вода с добавка на агент, който не само почиства, но и дезинфекцира
• можете да използвате и оцетна вода (особено ефективна за премахване на следи от мухъл)
• изплакнете го няколко пъти с топла вода
• избършете го на сухо, преди да го включите в електрическата мрежа.

Съхранение на храна в хладилника: месо, риба, птици

Съхраняваме прясно месо, птици за не повече от 1-2 дни, риба - само на ден. Ние също така считаме колбасите, колбасите, етикетите и тартара като продукти за незабавна храна. Замразеното говеждо месо ще продължи от 3 до 12 месеца, свинското от 4 до 8 месеца, телешкото месо 3 - 4 месеца (печено до 8 месеца). Постната риба при 18 ° C може да се съхранява 8 месеца, а мазната риба 4 месеца.

Помня:

• Не съхранявайте сурово месо и храна, приготвена за консумация, на един и същ рафт. Проверявайте непрекъснато всички дати на използване.
• Не претоварвайте хладилника, тъй като това пречи на правилния въздушен поток и намалява ефективността на охлаждане
• Опаковайте продуктите със силна миризма внимателно.
• Премахнете незабавно счупеното.
• Не забравяйте, че датата на използване се отнася само за затворени продукти. След отваряне, например, картонена кутия, съдържанието й трябва да се използва възможно най-скоро.
• Поставете съдържанието на консервата в чиния или го поставете в буркан, изсипете маслото от консервата в тъмна стъклена бутилка.
• Измийте суровата риба, месо, яйца, зеленчуци и плодове (с изключение на цитрусови плодове и ананаси), преди да ги поставите в хладилника.
• Не поставяйте гореща храна в хладилника.

Как да бъдем нулеви отпадъци? В програмата Drogowskazy на Eski Rock Михал Покленковски популяризира борбата с отпадъците! Защо си струва да купувате дрехи втора употреба или да поставите компостер с земни червеи в мазето? Може ли да има по-малко отпадъци, боклук, без да губим комфорта на живота си? Отговорите на тези въпроси са дадени в предаването от Силвия Сикорска и Анна Комар, съоснователи на Полската асоциация за нулеви отпадъци:

За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео