Ястия с чушки. Рецепти за ястия с червен пипер

В зависимост от сорта пипер, ястието, направено от него, може да бъде много сладко или адски люто. Открийте най-добрите рецепти за ястия с червен пипер и изберете ястието, което искате най-много. Препоръчваме рецепти за пипер от Мексико до Унгария.

Известни са около 200 сорта пипер. Плодовете им се различават по размер, форма, цвят, вкус и употреба. Едногодишните чушки са най-популярни, като имат плодове, които са бели, жълти, оранжеви, червени, зелени, кафяви, удължени или кръгли, със сметана.

>> РЕЦЕПТА ЗА ЧУШЕНА СУПА <<

Плодовете от зеленчукови сортове, месести и сладки, могат да се консумират сурови, да се добавят към месо, зеленчукови ястия и супи, те се мариноват, сушат и мариноват. Пикантните сортове имат по-малко месо, пикантни или сладки на вкус. Те се събират, когато са напълно узрели, защото тогава те са най-ароматните. Изсушени и смлени, те са част от смеси за подправки. Колкото по-тъмен е цветът на червения пипер, толкова повече той изгаря.

>> РЕЦЕПТ ЗА ТОФУ С ЧУШКИ И ГЪБИ ШИТАКЕ <<

Рецепти за мексикански ястия с червен пипер

В Мексико има над 120 разновидности червен пипер, който е съставка на повечето ястия, вариращи от закуски, през супи, яхнии, до сосове с месо или сирене.

>> РЕЦЕПТА ЗА ЧИЛИ КОН КАРН <<

Без червен пипер няма да има чили кон карне (ястие от говеждо месо и червен боб с добавка на чили) или салса (различни варианти на доматен сос). Класическата мексиканска салса се прави от сладки домати със зелени чушки и кориандър. Това може да бъде салса де домат верде (зелени домати, кориандър, люти чушки) или салса де чипотъл (мариновани зелени чушки халапеньо в доматен сос).

>> РЕЦЕПТ ЗА МЕКСИКАНСКА САЛСА <<

Най-известните бенки (кашав сос от настъргани или натрошени продукти), поднесени като потапяне за такос или бурито - са гуакамоле с авокадо, домати и люти чушки.

>> РЕЦЕПТА ЗА MOLE POBLANO <<

Най-известните молци, които се сервират като сос за ястие, са молците поблано, направени от люти чушки (според оригиналната рецепта са необходими 6 вида чушки, за да се направи сос), зеленчуци и подправки.

>> РЕЦЕПТА ЗА СЪРБИНСКИ АЙВАР <<

Leczo и пълнени чушки - традиционни унгарски ястия

Без червен пипер нямаше да има изцеление - хит на унгарската кухня. Традиционно те се приготвят сезонно, задушавайки чушки, домати и лук в равни части с добавяне на свинска мас (може да се замени с масло). Накрая ястието се подправя с червен пипер на прах. Leczo се сервира с месни ястия или като самостоятелно ястие с пресен хляб. В Полша това унгарско вегетарианско ястие често се обогатява с месо или наденица, което губи оригиналния си вкус.

>> РЕЦЕПТ ЗА ВЕГЕТЕРИАНСКО ЛЕЧЕНИЕ <<

Чушките са важна съставка на популярните в Унгария котлени ястия, като яхнии, които трябва да имат консистенция на супа. Традиционно се приготвя върху пържен сладък смлян червен пипер. Поради факта, че пиперът лесно се карамелизира, придобивайки горчив вкус, той се добавя към мазнината след сваляне на тенджерата от огъня. След това се слагат месото и доматите и след това се подправят с люти чушки.

Унгарците обичат рибена супа. Всяка къща има своя собствена рецепта, но червеният пипер винаги е нейната основа, до рибата. Те ядат червен пипер, пълнен с кайма и ориз, и червен пипер с наденица и картофи.

>> РЕЦЕПТА ЗА ЧУШКА ПЪЛНЕНА С КУСК <<

Националната закуска, продавана на уличните пазари, е лангошът - пай, пържен в олио, поднесен с масло, сирене, чесън или с унгарски колбас от червен пипер, който няма аналог в света.

месечно "Zdrowie" Прочетете също: Сортове от сладки и люти чушки. По какво се различава пиперът Табаско от Habanero? Кайенски пипер: лечебни и отслабващи свойства на лют червен пипер Сладки и люти чушки. Свойства и хранителна стойност на чушките