Есенната диета въвежда промяна в декорациите в чинията. Цветните, топли супи и варени зеленчуци заместват салатите. Предполага се, че есенната диета е по-калорична и пълноценна, отколкото през лятото. Проверете какво да ядете, за да не паднете от есенния студ и инфекции
Есенната диета трябва да осигури здравословни калории и да поглези с вкус. През есента, когато температурата спадне, тялото се нуждае от повече калории, за да се загрее и повече хранителни вещества, за да се защити срещу инфекция. Следователно есенната диета трябва да е пълна със затоплящи и подхранващи ястия, които са примамливи с вкус.
Есенна диета - затоплящи супи
Пикантни, пикантни, кадифени - есенните супи са най-добрият начин за затопляне отвътре. Подобна диета ще предотврати желанието за сладко, както тези, които са резултат от спада на температурата, така и тези, които са израз на копнеж за слънцето. Зеленчуковите супи и бульони осигуряват енергия и топлина, които остават в нас по-дълго дори от най-горещия чай. В есенната диета си струва да приготвяте супи от кореноплодни зеленчуци: праз, лук, цвекло или смес от тях в любимата ни зеленчукова супа - тогава към тях добавяме моркови, магданоз и целина. Фасулът и лещата са много добро допълнение към супите. Последният (особено нежният червен) работи чудесно като сгъстител. Защото се отказваме от брашното, добавено към супата. Тиквената супа с джинджифил е страхотна, затопляща есенна супа. Можете също така, следвайки примера на китайската кухня от пет редувания, да приготвите мощна супа - тоест енергичен бульон върху птици и телешко месо, приготвен 4-6 часа. Според теорията за пет трансформации, дълго приготвените ястия имат повишена енергийна стойност (да не се бърка с калоричност - китайците използват малко по-различна концепция за енергия).
Прочетете още: ИМУНИТЕТ до шест - какво да ям, за да не се разболея? Перфектната диета с тестени изделия за есенния блус Есенно слънцестоене: симптоми. Начини за есенното слънцестоене
Топла закуска - основата на диетата за есента
През есента забравете за сандвичите или ограничете такава закуска до една седмично. Освен това мюслито със студено кисело мляко не е най-доброто предложение. През есента има много по-голям смисъл да ядете бъркани яйца сутрин (не е задължително с бекон, по-добре е да го направите в тиган без мазнина). Това е есенна диета за традиционалистите. Хората, по-склонни към кулинарни промени, могат да приготвят супи за закуска, като овесени ядки или смес от зърнени храни с добавка на сушени плодове и подгряващи подправки: джинджифил, канела и карамфил, с щипка чили, за да изострят вкуса. Ако, въпреки че промените диетата си към есента, много ви привлича сладкото, можете да приготвите порции топло просо за закуска със задушени ябълки, стафиди, малко ядки или бадеми и затоплящи подправки. Просото крупа съдържа ценни витамини В и Е и минерали, то е алкално и не съдържа глутен. Има леко сладникав вкус и успокоява желанието за сладко.
Есенна диета - поддържаща имунитет
Ястията, които ядете през есента, трябва да ни осигурят съставки, които поддържат имунната ни система напълно функционална. Цели 80 процента клетки, отговорни за т.нар имунният отговор на тялото е в червата. Следователно трябва да има запас от витамини и минерали. Есенната диета трябва да включва продукти, в които витамин D се намира в големи количества. Той играе огромна роля за поддържане на ефективността на имунната система. Недостигът му причинява, че т.нар клетки, които унищожават и премахват бактериите и вирусите. Той е по-важен за нашия имунитет от витамин С. Витамин D се съдържа в мазните морски риби - най-много е херингата и скумрията, наполовина по-малко сьомга и дори по-малко тон. Някои количества витамин D се съдържат и в яйцата и кашкавала. Витамин С също е важен, защото се нуждаем от него, за да произведем глутатион, най-мощният антиоксидант в тялото ни. Така че нека включим продуктите, богати на витамин С в есенната диета: кисело зеле, спанак, шипки, боровинки, цитрусови плодове и киви. Витамин А също стимулира имунитета и се осигурява от моркови, зеле, броколи, домати и чушки. Също толкова важни витамини: боб, кълнове, семена и ядки. А също и ценни минерали - цинк, селен и желязо. Желязото съдържа най-много месо. Поръсете ги с магданоз, тъй като той се усвоява най-добре в присъствието на витамин С. Цинкът се съдържа в рибите и морските дарове, бобовите растения, тиквените семки и в яйцата и соята. Ще намерите селен в броколи.
