Икономична и екологична кухня

Органичната храна е свързана с продукти от висок клас. Междувременно здравословните и органични продукти могат да бъдат евтини. Правейки внимателно пазаруване, следвайки съветите, съдържащи се в книгата на Моника Мрозовска, озаглавена „Икономична и екологична кухня", можете бързо да разберете, че в кухнята екологията може да върви ръка за ръка с икономията. Проверете как да приготвите здравословни основни ястия, десерти и малки закуски за няколко или дузина злоти.

Можете ли да се храните едновременно екологично и икономично? Правейки внимателно пазаруване, следвайки съветите, съдържащи се в книгата на Моника Мрозовска, озаглавена "Икономична и екологична кухня", можете бързо да разберете, че здравословната и екологична може да бъде евтина. В много случаи много по-евтина от ястията от силно преработена кухня. В книгата "Икономическа и екологична кухня" авторът доказва, че бърз обяд за цялото семейство може да бъде подготвено за десетина злоти.

Екологична и икономична закуска - омлети (4 порции) за около 14 PLN

В тази рецепта яйцата са тайната. Колкото по-свеж е, толкова по-вкусен ще бъде омлетът. Можем да ядем сладки омлети, но те също имат добър вкус с малко разтопено сирене и зеленчуци.

Състав:

• 8 яйца - приблизително 5 PLN 60 gr
• щипка сол - приблизително 5 гр
• 4 супени лъжици масло - приблизително 5 гр

Аксесоари:

• например кутия с малини - около 7 злоти
• 2 чаени лъжички тръстикова захар - приблизително 50 гр

Счупете яйцата. Отделяме белтъците от жълтъците. Разбийте твърдите белтъци с щипка сол. Разбийте жълтъците. Смесете внимателно разбитите белтъци с жълтъка с лъжица. Разтопете малко масло в тигана. Запържваме или 4 големи омлета (по-трудно е да ги обърна) или 8 малки. Пържете на слаб огън от двете страни до златисто кафяво. Задушете малините за 5 минути в тенджера с тръстикова захар. Сложете топли плодове върху омлетите.

Екологична и икономична вечеря - бульон от портобело (4 порции) за около 18 PLN

Състав:

• 4 малки моркова - приблизително 1 50 злоти PLN
• 2 скилидки чесън - приблизително 50 гр
• 2 големи поробело гъби - около 2 злоти
• бяла част праз - приблизително 2 злоти 50 гр
• 800 ml зеленчуков запас - приблизително 4 PLN 50 gr
• 4 супени лъжици соев сос - приблизително 80 гр
• 2 супени лъжици зехтин - приблизително 60 гр
• 200 г тънка оризова юфка - приблизително 5 PLN 60 gr

Запържете пресования през пресата чесън за 2-3 минути в зехтин и тънко нарязани гъби portobello. След това изсипете зеленчуковия бульон, добавете морковите с едро око и тънко нарязания праз.Налейте соевия сос и гответе цялото нещо за около 15 минути на слаб огън. Пригответе оризовите юфка според инструкциите на опаковката. Поставете фидето в купичките и го залейте със супата.

Екологична и икономична вечеря - тарта от цвекло (4 порции) за около 12 PLN

Състав:

• 1 чаша брашно от лека спелта - около 2 злоти
• 70 г масло - около 1 злоти
• 2 супени лъжици сметана - приблизително 50 гр
• 2 цвекло - приблизително 70 гр
• 2 скилидки чесън - приблизително 50 гр
• 2 супени лъжици зехтин - приблизително 40 гр
• 1/3 супена лъжица смлян пипер - приблизително 20 гр
• 150 г козе сирене (рулада) - около 7 злоти
• щипка сол - приблизително 5 гр

Пресейте брашното от спелта, приблизително 5 g, в купа. Хвърлете на кубчета масло, сметана и сол. Замесете тестото бързо и го приберете в хладилника за 30 минути. Сварете цвеклото за около 40 минути във вода, докато омекне. Охладете го, нарежете го на най-тънките филийки и го смесете в купа със зехтин, чесън и черен пипер. Нарежете рулото сирене на възможно най-тънките филийки. Загрейте фурната до 180 ° C (отгоре / отдолу, горещ въздух). Извадете тестото от хладилника и внимателно го разстелете с пръсти в равномерен слой на дъното на тавата за тарти. Ако остане малко тесто, оформяме от него малко топче, завиваме го в прозрачно фолио и го прибираме в хладилника. Набодете тестото с вилица, за да не втасва по време на печене във фурната. Поставете ги в предварително загрята фурна и печете отгоре за около 15 минути. След това извадете филийките цвекло и сирене и ги сложете върху него, изсипете подправения зехтин с цвеклото върху него. Поставете го отново във фурната за 15-17 минути.

Екологичен и икономичен десерт - около 10 понички за около 10 PLN

Състав:

• 250 g брашно от спелта - приблизително 2 PLN 50 gr
• 35 г мая - приблизително 35 гр
• 40 г мед - около 3 злоти
• 1/2 чаена лъжичка сол - приблизително 10 гр
• 2 яйца - приблизително 1 PLN 40 гр
• 100 г кокосово масло - около 3 злоти
• 70 мл топла вода

Поставете маята в купата, добавете вода и мед и разбъркайте добре. Внимателно загрейте кокосовото масло, докато стане течност и го изсипете в купа. Добавете пресятото брашно от спелта, посолете и разбъркайте с дървена лъжица. Бавно добавете яйцата и продължете да бъркате (около 10 минути), за да направите гладко тесто. Оставете да втаса за 45 минути. Отново разбъркайте тестото с дървена лъжица. Намажете ръцете и горната част с кокосово масло. Разделяме тестото върху плота на 10 части, от които правим топки. След това ги изравнете и поставете по две малини в центъра на всяка торта. Омесете го така, че малините да са покрити с тестото. Сгънете надолу върху хартиени къдрици или керамични форми. Оставете да втаса за 30 минути. След това се пече на 180 ° C (отгоре / отдолу) за около 15 минути, до златисто кафяво. След като извадите от фурната и охладите, поръсете с малко пудра захар.

Екологична и икономична вечеря - остатъци от салата (4 порции) за приблизително 11 PLN

Ако зеленчуците се пекат след вечеря, като се добавят малко сготвена спелта и няколко ароматни съставки, можем лесно да приготвим обяд за работа за следващия ден. Крупата от спелта има много деликатен, леко орехов вкус и е много засищаща. Подобрява настроението и има антидепресивен ефект.

Състав:

• печени зеленчуци (1/2 карфиол и 1/2 връзка аспержи заедно с масло за печене) - приблизително 5 PLN 40 gr
• 100 г крупа от спелта - приблизително 90 гр
• 1 голям малинов домат - около 2 злоти
• 1/2 лук - приблизително 40 гр
• 10 големи зелени маслини - приблизително 150 PLN 50 gr
• 1/2 лимон - приблизително 70 гр

За салатата използваме половината зеленчуци, които сме пекли във фурната със зехтин. Накълцайте на ситно, оставете 3-4 глави аспержи за гарнитура и 1-2 цветчета карфиол. Варете спелта от зърнени култури в леко подсолена вода (в съотношение 1: 2) за около 10 минути, докато кашата поеме цялата вода. Доматът и лукът се нарязват на кубчета на малки кубчета. Нарежете маслините на ситно. Поставете всички зеленчуци в купа, добавете маслини, крупи и сок от половин лимон. Смесваме и украсяваме с глави от аспержи и цветни цветя.

Повече информация на ksiegarnia.zwierciadlo.pl

Актриса, промоутър на здравословното хранене. В продължение на много години тя предлага здравословни и вкусни ястия на зрителите на програмата "Dzień Dobry TVN". Автор и съавтор на кулинарни книги - вкл. Сладки и здравословни, т.е.десерти, които можете да ядете всеки ден и сладки, здравословни и празнични. Вегетариански. Той страстно участва в про-здравни кампании, свързани предимно с хранително образование.

Poradnikzdrowie.pl е медиен покровител на книгата - препоръчваме ви!