Учени от Технологичния институт Athlone откриха, че това масло, което е било обработено с ензими, възпрепятства растежа на бактерии стрептококи, което е една от основните причини за разпад.
Кариесът, който разрушава тъканите на зъба, причинявайки усложнения и загуба на зъби, засяга между 60% и 90% от децата и повечето възрастни в голяма част от света.
Различни масла
Изследването, представено по време на конференцията на Общото общество по микробиология в Уоруик, Англия, установи, че кокосовото масло също е способно да атакува гъбички от дрожди, които причиняват язви в устната кухина.
В проучването учените тествали влиянието върху кухините на различни видове масла: кокосови, растителни и маслинови, в естествените им състояния и когато са били третирани с ензими, в процес, подобен на храносмилането.
Трите масла бяха анализирани със щамове стрептококови бактерии, които са обичайни обитатели в устата. "С нарастващия проблем с антибиотичната резистентност е важно да насочим вниманието си към нови начини за борба с микробната инфекция", казва д-р Дамян Брейди.
Те открили, че модифицираното кокосово масло е успяло да "предотврати значително" растежа на повечето бактериални щамове, включително Streptococcus mutans, бактерията, произвеждаща киселина, която е главно отговорна за плаката, водеща до гниене.
Останалите две масла не оказаха влияние.
Смята се, че разграждането, което ензимите извършват в мастното кокосово масло, причинява появата на киселини, които имат ефективна активност срещу бактериите.
Предишни изследвания вече бяха показали, че модифицираното от ензими мляко може да попречи на Streptococcus mutans да се придържа към зъбния емайл.
алтернатива
Сега учените се надяват да проучат как кокосовото масло взаимодейства със стрептококите на молекулно ниво и какви други щамове на вредни бактерии могат да бъдат инхибирани с продукта.
„Нашите изследвания показват, че усвоените млечни протеини не само намаляват сцеплението на вредните бактерии в човешките червави клетки, но и предотвратяват навлизането на някои от тях в клетките“, обяснява д-р Деймиън Брейди, който ръководи изследването.
"В момента изследваме кокосовото масло и няколко други модифицирани с ензими продукти, за да идентифицираме как те пречат на активността на бактериите, които причиняват инфекции и болести", добавя той.
Според учения, кокосовото масло може да бъде по-добра алтернатива за химическите добавки, които съдържат стоматологични продукти. „Действа в сравнително ниски концентрации“, казва изследователят.
"Освен това с нарастващия проблем с антибиотичната резистентност е важно да насочим вниманието си към нови начини за борба с микробната инфекция."
Изследванията също така изучават как се осъществява антибактериалната активност в човешкото черво. „Нашите данни предполагат, че определени продукти от човешкото храносмилане имат антимикробна активност“, обяснява д-р Брейди. "Това може да има последици за начина, по който бактериите колонизират клетките, които изравняват храносмилателния тракт, и за общото здраве на червата", добавя той.
Според учения, с огромното разпространение на зъбния кариес в света, откриването на модифицирано кокосово масло може да бъде ценно средство в борбата срещу болестта.
Източник: www.DiarioSalud.net
