В това проучване изследователи от държавния университет в Сан Диего назначиха 31 души да консумират 50 грама на ден тъмен шоколад (70 процента какао) или бял шоколад (0 процента какао). Използван е тъмен шоколад, защото има по-високи нива на флавоноли от млечния шоколад.
Кръвното налягане, кожният приток на кръв в предмишницата, циркулиращият липиден профил (мазнини) и нивата на кръвната глюкоза на участниците са регистрирани преди и след консумацията на шоколад в продължение на петнадесет дни.
Тестовете разкриха, че тези, които ядат тъмен шоколад, имат по-ниски нива на липопротеин с ниска плътност (LDL) или „лоша“ гликемия и холестерол, и по-високи нива на липопротеини с висока плътност (HDL) или „добър“ холестерол с липопротеин, които Тези, които ядоха бял шоколад.
Изследването ще бъде представено днес на срещата за експериментална биология през 2012 г. в Сан Диего. Изследванията, представени на срещи, трябва да се считат за предварителни, докато не бъдат публикувани в медицинско списание, прегледано от професионалисти.
Въпреки това и други открития, че тъмният шоколад може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, изследователите казаха, че шоколадът трябва да се яде умерено поради съдържанието на наситени мазнини и калории.
Счита се, че типичният американец консумира повече от 4, 5 килограма (10 килограма) шоколад годишно.
Източник: www.DiarioSalud.net
.jpg)
