Бяха ни убедили, че е мълчалив убиец, че може да отприщи сърдечно-съдови събития в нашето тяло, че задейства кръвно налягане и че може да ни убие, като предизвика сърдечни пристъпи. Поради всички тези причини бяхме поставили в ъгъла солената машина, далеч от печката и приготвена в кухнята, но изведнъж идва ново поколение изследователи, които ни казват, че трябва да консумираме сол или, което е същото, като натриев хлорид Той е основно хранително вещество, от съществено значение за организма.
Тези няколко реда може вече да разгърнат спора, но не би навредило да си спомним, че сърдечно-съдовата „полиция“, обвинена в преследване и преместване на „мълчаливия убиец“, е убила много повече пациенти, отколкото „злодеят“ на тази история.
Солта е от съществено значение не само за живота. Помага ни да сме здрави и осигурява основни елементи, за да ни предпази от сърдечна недостатъчност, точно обратното на това, което ни казваха досега.
Проучване, проведено в продължение на осем години в Централната болница в Ню Йорк, показа, че хората с диета с ниска сол са имали четири пъти повече инфаркти от тези пациенти, които не са изтеглили сол от нормалната си диета.
Сега Американската сърдечна асоциация призна, че „резултатите от изследванията, проведени в Ню Йорк, не подкрепят препоръките относно приема на натрий“.
Солта се консумира в умерени дози и се препоръчва консумация - разделена на няколко дози през деня - от поне шест грама натрий. Тоест лъжица добре напълнено кафе.
Това, което пееха и повтаряха мистрелите от векове и векове, беше по-вярно от това, което науката ни каза: „Солта на живота“ не убива, ако не, по-скоро, тя ни помага. (Източник: Ежедневно здраве).
