За любителите на пресни гъби празникът е началото на един наистина вкусен период! Вече можете да разчитате на обилна реколта от обикновени, но така обичани от нас, кокошки.
Появяват се и първите тръбни гъби, включително вкусни пеперуди. Менюто след празничното бране на гъби се предлага от готвача на Knorr, Piotr Murawski.
Лисички - аристократи сред гъбите
Лисичките на лисички, известни като лисички, са истински аристократ сред гъбите. Той се третира по царски начин от гастрономите поради неговия прекрасен, силен вкус, деликатен аромат и множество приложения в кухнята. Както ни казва Piotr Murawski, готвачът на Knorr, лисичките могат да се приготвят по много начини - пресните ще бъдат идеални за пържене и готвене (въпреки че тогава трябва да внимавате да не ги огорчат). Лисичките ще вкусят страхотно в десетки различни ястия.
Piotr Murawski препоръчва да се правят супи с лисички - в това приложение вкусният им вкус е ясен и осигурява интензивен аромат на ястия. „За да бъде супата наистина ароматна и пълна с вкус на гъби, трябва да започнем нейното приготвяне, като сварим бульона, а гъбите се добавят най-добре на последния етап от готвенето. За да подобрите вкуса, можете също да изпържите гъбите точно преди да ги добавите в тенджерата ”- съветва експертът.
Прочетете също:
- Лисички (годен за консумация пипер) - здрави ли са тези гъби? Защо си струва да ядете лисички?
- МАСЛОТО е годна за консумация гъба - как изглежда? Рецепти за мътеница
- Гъбички (гъбички) - видове. Ядливи и отровни манатарки
- Гъските са ядливи гъби. Как да разпознаем и подготвим гъски?
- KANIA (гъба) - как изглежда кога да се събира? Кани рецепти
Сосът от лисички също е истински кулинарен деликатес! Това ще бъде чудесно допълнение към пържени, печени или скара меса. Съчетава се добре с говеждо, свинско и дивеч. Трябва също да опитате сос от лисички с печена пъстърва.
Домашно приготвените деликатеси също могат да се окажат лисички, просто леко запържени в масло или бъркани яйца с лисички. Тези гъби могат да се използват и като добавка към тестени ястия, като талиатели с лисички и тиквички.
Мътеница - за ароматни супи
Още през юли пеперудите могат да бъдат намерени и в нашите кошници по време на бране на гъби. Те се характеризират с лепкава кора, покрита със слуз, която е най-добре да се бели, преди да използвате тези гъби в кухнята.
Piotr Murawski, готвачът на Knorr, препоръчва мътеница предимно за готвене - те гарантират на супата интензивен вкус на гъби. Затова си струва да ги добавяте не само към гъбени супи, но и към зеленчукови супи - дори малко количество от тях повишава вкуса.„Важно е да се използват пресни гъби - въпреки че сега, благодарение на замразяването, можем да ги използваме в кухнята целогодишно, след размразяване те губят почти половината от първоначалния си вкус“ - съветва експертът.
Ние също обичаме мътеница, задушена, например в сметана, и пържена с лук. Гъбеният сос, направен на тяхна основа, също има страхотен вкус.
Преса материали
