Най-богатите на липиди храни

Липидите са органични молекули, съставени, наред с други елементи, от мастни киселини. По този начин те съставляват органични мазнини.

Липидна функция

Липидите имат стабилизираща функция, като например в телесната температура чрез топлоизолация, в производството на енергия и по-специално в резерва на тази енергия, както и в хранителния принос и състава на клетъчните мембрани.

Къде са липидите?

Те присъстват в храните, по-специално в животински и растителни мазнини, меса, масла и сирене.

Какви заболявания причиняват липидите

Прекомерната консумация на определени липиди благоприятства появата на сърдечно-съдови заболявания . Мастните киселини от растителен произход или тези, които идват от рибата, трябва да се предпочитат пред мастните киселини от животински произход.

Липидни видове

Холестеролът е част от семейството на липидите. Има два типа липопротеини, LDL, липопротеини с ниска плътност и HDL, липопротеини с висока плътност. LDL липопротеините депозират холестерол по стените на артериите, образувайки атеромични плаки (лезии). Този холестерол е склонен да се отлага в артериите, което ги възпрепятства.

Най-богатите на липиди храни

Ето списък на храни, които съдържат липиди (изразени в грамове) на 100 грама от въпросната храна:

• Масло от авокадо: 100 g
• Рапично масло: 100 g
• Масло от черен дроб на треска: 100 g
• Лешниково масло: 100 g
• Орехово масло: 100 g
• Рибено масло: 100 g
• Слънчогледово масло: 100 g
• Смес от зехтин и семена: 100 g
• Масло за пържене: 100 g
• Свинско масло: 100 g
• Арганово масло: 99, 90 g
• Виргински зехтин: 99, 90 g
• Масло от гроздови семена: 99, 90 g
• Сусамово масло: 99, 90 g
• Соево масло: 99, 90 g
• Растително масло: 99, 90 g
• Смес от масла: 99, 90 g
• Гъска мазнина: 99, 80 g
• Патешка мазнина: 99, 80 g
• Царевично масло: 99, 70 g
• Фъстъчено масло: 99.40 g

Снимка: © utima - 123RF.com