- контейнерите за бързо хранене като хамбургери, пици и чипс могат да съдържат флуорирани химикали, които се предават на храната и които са свързани с рак, заболявания на щитовидната жлеза и намалена плодовитост. Това е заключението на проучване на опаковките за бързо хранене, проведено в САЩ.
След анализ на над 400 проби контейнери, принадлежащи на 27 вериги за бързо хранене в Съединените щати, екипът от изследователи откри, че почти половината от хартиените опаковки за хамбургери и сладкарски изделия и 20% от картонената опаковка за Чиповете и пицата съдържаха PFAS химикали (полиненаситени и перфлуороалкилирани вещества).
В допълнение, контейнерите за храна на текс-мекс и опаковките за десерт и хляб съдържаха химикали по-често от другите видове опаковки.
Излагането на PFAS е свързано с рак, заболяване на щитовидната жлеза, имуносупресия, ниско тегло при раждане и намалена плодовитост. Децата са по-уязвими към тези вещества, защото са във фаза на развитие. Поради тази причина хората не трябва да бъдат изложени на тях в храната, според водещата авторка Лорел Шайдер, екологична химия от Института за безшумни пролетта в Нютон, Масачузетс, САЩ.
Статия за това проучване е публикувана в списанието Environmental Science & Technology Letters.
Снимка: © milkos - 123RF.com
-dehydrogenaza-mleczanowa---normy.jpg)
