Медта е химичен елемент, който предпазва човешкото тяло от остеопороза, повишава имунитета, подобрява мозъчната функция и дори инхибира растежа на бактерии. Недостигът на мед може да се докаже от проблеми с концентрацията и паметта, както и от чести настинки. Каква е ролята на медта в организма? Кои са най-добрите източници на мед?
Съдържание:
- Медта - роля в тялото
- Мед - източници. Продукти, съдържащи мед
- Симптоми на недостиг на мед
- Мед - симптоми на излишък
- Мед - дозировка
В тялото има само следи от мед (75–150 mg), но той се намира във всички тъкани. Най-много мед има в черния дроб, мозъка, сърцето и бъбреците, а по-малко в жлезите, костите и мускулите.
Медта - роля в тялото
Той участва в синтеза на хемоглобин и заедно с желязото участва в транспорта на кислород до всяка клетка, особено до нервната тъкан, чувствителна към хипоксия. Работата на мозъка зависи от количеството мед - способността да мислим, помним и творчество. Медта влияе върху предаването на нервните импулси и нивото на невротрансмитерите. Също така улеснява транспорта и усвояването на желязото.
Повишава устойчивостта на организма и предпазва от свободните радикали. Това е много важна характеристика. С напредването на възрастта количеството на свободните радикали в тялото се увеличава и те атакуват всички клетки, включително нервните клетки в мозъка, с нарастваща сила. И това води до тяхното увреждане и дори смърт.
Медта предотвратява сърдечните и кръвоносните заболявания. Има и бактериостатичен ефект - инхибира растежа на бактериите и ги унищожава. От съществено значение е за образуването на меланин, пигментът, който определя цвета на кожата и косата. Той участва в синтеза на над 15 протеина, включително колаген и еластин, които забавят стареенето на кожата.
Мед - източници. Продукти, съдържащи мед
Продукти, богати на мед, са: черен дроб, пшенични зародиши и трици, овесени ядки, ядки, какао, слънчогледови семки. Съдържанието на мед в питейната вода зависи от киселинността на водата и материала на тръбите. Меката вода има повече мед.
Важно е да знаете, че медта се усвоява по-добре от диета, богата на животински протеини, отколкото от диета, съдържаща предимно растителни протеини. Освен това усвояването му се подобрява от въглехидратите (глюкоза и нишесте, в по-малка степен от фруктозата) и витамин С.
На свой ред желязото, цинкът, калайът, калцият и фосфорът имат отрицателен ефект върху усвояването му. Абсорбцията на мед също се намалява от фитати, диетични фибри и сярни съединения.
Може би това ще ви заинтересува:
- Симптоми на недостиг на калий и най-добрите източници на храна
- Селен: свойства и източници в храната
- Манган и здраве. Какви функции играе манганът в тялото?
Съдържание на мед в 100 g избрани продукти
- какао - 3,71 mg
- слънчогледови семки - 1,87 мг
- тиквени семки - 1,57 мг
- лешници - 1,29 мг
- свински черен дроб - 0,63 mg
- магданоз - 0,61 mg
- овесени ядки - 0,55 mg
- елда - 0,41 mg
- зелен грах - 0,30 mg
- пълнозърнест ръжен хляб - 0,24 mg
- орехи - 0,28 mg
- черен шоколад - 0,16 mg
Източник: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Таблици за състава и хранителната стойност на храната. PZWL Medical Publishing, Варшава 2005.
Симптоми на недостиг на мед
Дефицитът на мед може да причини симптоми като:
- проблеми с концентрацията и паметта
- хиперактивност
- чупливи, чупливи кости
- чести инфекции
Хроничната липса на този елемент води до анемия.
Дефицитът на мед заплашва хората с хронична диария, малабсорбция, диети и приемане на много добавки с цинк, кадмий, флуорид и фитинова киселина, които влошават усвояването на този елемент. След това също трябва да вземете мед.
Мед - симптоми на излишък
Предозирането е рядко. Може да причини:
- мускулни болки
- болки в стомаха
- гадене
- чернодробни нарушения
- сърдечни проблеми
- нарушения на дихателната система
Струва си да се знае, че в черния дроб, мозъка и роговицата на окото се натрупват прекомерни количества мед, което води до увреждане на тези органи.
Препаратите с мед се приемат след консултация с лекар, в определено време, по време на хранене, за да не се дразни храносмилателния тракт.
Мед - дозировка
- кърмачета - 0,2 mg
- деца - от 5 месеца до 3-годишна възраст - 0,3 mg
- деца: от 4 до 6 годишна възраст - 0,3 mg; до 7 до 9 годишна възраст - 0,7 mg;
- момчета: от 10 до 12 годишна възраст - 0,7 mg; от 13 до 18 годишна възраст - 0,9 mg;
- момичета: от 10 до 12 годишна възраст - 0,7 mg; от 13 до 18 годишна възраст - 0,9 mg;
- мъже: 0,9 mg;
- жени: 0,9 mg;
- бременни жени: 1 mg;
- лактация: 1,3 mg;
Източник: Институт по храните и храненето Хранителни стандарти за полското население - изменение
месечно "Zdrowie"
