Глухарчето е богато на витамини и минерали, така че си струва да го използвате в кухнята. От него можете да направите сироп, вино, тинктури, супи, диетични салати и дори коктейли. Ядливи са както венчелистчетата на цветето на глухарчето, така и младите листа. Изпробвайте рецепти за напитки и ястия от глухарче.
Има много начини за използване на глухарче в кухнята, защото то може да бъде както основната съставка на ястието, така и неговото допълнение. Млякото е с ниско съдържание на калории, съдържа много витамини и минерали и въпреки горчивия си вкус, то върви добре с много ястия. Ето рецепти за вино, тинктура и запарка от цветя на глухарче и ястия от листа на глухарче: супа, салата и зелено смути от авокадо с добавка на листа от глухарче.
Съдържание
- Глухарче винено люспи
- Вино от корен от глухарче
- Настойка от цвете от глухарче
- Рецепта за мед от глухарче
- Тинктура от глухарче
- Млечен шейк млечен шейк
- Салата от листа от глухарче
- Глухарче листа супа
Глухарче винено люспи
Виното от глухарчета е богато на витамини А, D и Е, флавоноиди и минерални соли. Благодарение на това той регулира работата на храносмилателната система, вкл. стимулира производството на стомашни киселини. Той също така подпомага черния дроб в процеса на прочистване на организма от токсини.
Състав:
- 2 литра венчелистче от цветя на глухарче,
- 3 литра вряща вода,
- 1 кг захар,
- сок от 2 лимона,
- 2 портокала,
- 1 чаена лъжичка винена мая,
- 200 г стафиди.
Подготовка:
Поставете венчелистчетата от глухарче в дълбока саксия. Добавете обеления и нарязан на кубчета портокал и стафидите. Залейте всичко с 2 литра вряща вода, покрийте с капак и оставете за 3 дни на хладно място. През това време пригответе захарния сироп:
към 1 литър вряща вода, добавете 1 кг захар и оставете да къкри. Оставете настрана да се охлади.
След 3 дни прецедете отварата от цветята на глухарчето и я изсипете в т.нар gander. Към него добавете захарен сироп, лимонов сок и ферментирала винена мая и разбъркайте добре.
Виното е готово за консумация след 6-8 седмици.
Вино от корен от глухарче
Изсипете 50 г натрошени сухи корени от глухарче в бутилка (3/4 л) бяло гроздово вино. Поставете на тъмно място за 2 седмици - разклащайте ежедневно. Прокарайте през двойно сгъната марля.
Pij след малка чаша (около 25 ml) 2-3 пъти на ден след хранене. Той е детоксикатор и подпомага храносмилането при лошо храносмилане, чернодробни заболявания, както и затлъстяване и ревматизъм.
Настойка от цвете от глухарче
Настойката от цвете на глухарче поради липсата на захар понижава нивата на кръвната захар, поради което се препоръчва предимно на диабетици.
Подготовка:
Залейте 2 чаени лъжички изсушени цветя от глухарче с вряща вода и стръмно, покрити, за около 10 минути. Препоръчва се да се пие половин чаша цедена инфузия два пъти на ден.
Рецепта за мед от глухарче
Тинктура от глухарче
Тинктура от глухарче помага на хората, борещи се с инфекции на пикочните пътища и холецистит.
Състав:
- 5 грама цветя от глухарче,
- 150 г мед от акация,
- 1 литър водка (40 процента).
Подготовка:
почистете цветята на глухарчето, подсушете ги, залейте с водка и ги поставете на слънце за 3 седмици. След това прецедете, добавете мед и всичко разбъркайте. Тинктурата трябва да узрее мин. 6 месеца.
Млечен шейк млечен шейк
Напитка от листа на глухарче е отлично предложение за хора, които искат да извършат почистващо лечение и да се отърват от няколко ненужни килограма. Глухарчето има силно детоксикиращо действие и в същото време подпомага отслабването.
Състав:
- 1/2 авокадо,
- 1 круша,
- няколко листа от глухарче,
- 1/4 чаша лимонов сок.
Подготовка:
Добавете нарязаните на кубчета авокадо и круша към блендера. След това хвърлете в разкъсаните листа от глухарче. Залейте го с лимоновия сок и смесете с пасатор.
Салата от листа от глухарче
Салата от листа от младо глухарче има положителен ефект върху централната нервна система, затова се препоръчва за нервни и хиперактивни хора. Листата на глухарчето съдържат много магнезий - елемент, който действа успокояващо.
Състав:
- млади листа от глухарче, събрани преди цъфтежа (3 шепи),
- 1/2 диня,
- фета сирене,
- 3 супени лъжици лимонов сок,
- 1 супена лъжица зехтин,
- печен сусам,
- щипка смлян пипер,
- чаена лъжичка захар.
Подготовка:
Накиснете листата от глухарче в студена подсолена вода. След изсъхване разкъсайте на парчета. Измийте динята и нарежете на кубчета, като изхвърлите семената. Смесете двете съставки и добавете към тях сирене фета. След това смесете зехтина с лимонов сок и подправете с щипка черен пипер и чаена лъжичка захар.
Изсипете готовия сос върху динята, млечните листа и сиренето. Накрая поръсете с печен сусам.
Глухарче листа супа
Благодарение на супата от листа на глухарче, ще понижим нивото на захарта и ще балансираме нивото на белите кръвни клетки. Поради тази причина супата с добавка на листа от глухарче се препоръчва на диабетици и хора, които се борят с анемия.
Състав:
- 3-4 шепи листа от глухарче,
- 2 малки тиквички,
- 1 малка краставица,
- пилешки и зеленчуков бульон,
- щипка сол и черен пипер,
- копър.
Подготовка:
Измийте тиквичките и краставицата, обелете и нарежете на кубчета. След това налейте бульона и гответе около 20 минути. Свалете от огъня, добавете листа от глухарче и смесете с пасатор. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Супата може да се сервира топла или студена с добавка на копър.
Прочетете също:
- Глухарче - използването на глухарче
- Сироп от глухарче - лечебни свойства
