Кои масла са най-здравословни? Необичайните масла, например от орехи, лешници, коноп, шафран или авокадо, са скъпи, но си струва да ги използвате поради много полезните им свойства за здравето. Представяме ви 15 масла, които си струва да имате във вашата кухня.
Кое масло е най-здравословното? Най-ценни са студено пресованите масла - получени чрез механично пресоване на маслодайни семена. Познаваме зехтин и рапично масло и соево масло, но има и ядки, коноп и дори сливи. Такива масла са с висока хранителна стойност и качество. Те обаче не са много устойчиви на съхранение. Ние знаем ползите от маслата: те осигуряват не само основни омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини, но и мастноразтворими витамини. Освен това маслата съдържат антиоксиданти, които предотвратяват процесите на стареене.
Лешниково масло
Получава се чрез студено пресоване. Характеризира се с деликатен, орехов вкус и жълто-златист цвят. Може да се използва като добавка към сладкиши, сладолед, десерти или като съставка в дресинга. Консумираната системно понижава кръвното налягане и концентрацията на лошия LDL холестерол. Перфектно овлажнява кожата.
Фъстъчено масло (фъстъчено масло)
Студеното пресоване има жълт цвят и интензивен аромат на ядки, докато рафинираният е лишен както от вкус, така и от аромат. Фъстъченото масло трябва да се консумира студено като добавка към салати или дресинг. Той е благоприятен за отслабване, тъй като осигурява усещане за ситост за дълго време. Поради съдържанието на ресвератрол, той има противораков ефект, а магнезият, който се съдържа в него, поддържа нервната система. Фъстъченото масло също има благоприятен ефект върху кожата.
Орехово масло
Едно от най-ценните масла. Студено пресовано, има интензивен орехов вкус с нотка на карамел и жълтеникав, понякога зеленикав цвят. Трябва да се яде студено като добавка към салати с ядки или с риба, бяло месо и зеленчуци. Особено богата на омега-3 и 6 мастни киселини (1 супена лъжица покрива половината от дневната нужда), витамин Е, понижава кръвното налягане и нивото на лошия холестерол. Препоръчва се за учащите, има положителен ефект върху паметта. Благодарение на съдържанието на витамин Е, той помага в борбата с акне и кожни заболявания. Елаговата киселина, която съдържа, има противораков ефект.
партньорски материали Как да избера добър CBD продукт?CBD продуктите (съкратено от канабидиол) се произвеждат от коноп. За разлика от марихуаната, те са непсихоактивни, легални и лесно достъпни. Те също така печелят все повече последователи, особено сред хората, търсещи алтернативни методи за справяне с заболявания като: неразположение, стрес или кожни проблеми.
Преди да закупите конкретен продукт обаче, си струва да разгледате по-отблизо производителя и подробностите за производствения процес. Само производителят, който контролира изцяло производствения процес - от отглеждането на коноп до крайния продукт, гарантира най-високо качество.
Продуктите Kanasté * идват от 100% растения без пестициди, отглеждани в Полша в съответствие с екологичните практики. Всяка партида Kanasté се тества два пъти, за да бъде абсолютно сигурна в чистотата на продукта, а всяко масло има сертификат за анализ, издаден от независима лаборатория, който тества за примеси, разтворители и съдържание на канабиноиди.
* Нивото на THC в представените продукти не надвишава 0,2%.
Представените продукти не са предназначени за диагностика, лечение, излекуване или предотвратяване на каквито и да било заболявания. Ефектите от приема на продуктите могат да варират.
Борово масло
Маслото от кедрови ядки има сладникав вкус и деликатен аромат на бор. Перфектен като основа за песто, добавка към сосове на винена основа, супи и риба на скара. Студено пресован, той е богат на магнезий (успокоява и поддържа нервната система) и цинк (има положителен ефект върху кожата и репродуктивната система).
Масло от сибирски бор
Получава се чрез студено пресоване на семената на сибирски бор (Pinus sibirica), също често неправилно наричани сибирски кедри. Има деликатен вкус и може да се пие суров. Той облекчава симптомите на лошо храносмилане, гастрит, язвена болест, ацидоза и киселини. Той предпазва вътрешните органи, осигурява съставки, необходими за правилното функциониране на костите и ставите. Препоръчва се за спортисти (повишава физическата форма). Осигурява витамини от група В.
Масло от авокадо
Студено пресовано, има тъмнозелен цвят и вкус, подобен на зехтина. Много популярен в средиземноморската кухня, той се използва като добавка към сосове, салати, печене и готвене. Той е не само източник на ненаситени мастни киселини и сквален, но също така и лецитин. Това съединение е градивен елемент на мозъчните клетки, предпазва стомаха и черния дроб и подобрява кръвообращението. Холинът, съдържащ се в лецитина, подпомага процеса на концентрация и паметта, поради което това масло се препоръчва за учащите.
Прочетете също: ДИЕТА за добра памет и концентрация Билки за подобряване на концентрацията
сусамово масло
Получава се чрез студено пресоване, има характерен тъмнокафяв цвят и силен аромат. Много популярен в азиатската кухня (за готвене, сосове, салати, дипове, десерти). Има затоплящ и почистващ ефект. Последните проучвания показват, че той също понижава кръвното налягане и дори ви позволява да намалите дозата на използваните лекарства (вероятно ефектът на сезамин). Има положителен ефект върху състоянието на костите и състоянието на ставите - използва се за профилактика на остеопороза.
Прочетете също: Розово масло: свойства и приложение на козметичната роза BIO OIL - отървете се от белези и стрии с растителни масла
ВажноКак да съхранявате масла
Всички растителни масла трябва да бъдат защитени от светлина, което разрушава техните свойства. Студено пресованите са най-малко трайни (те трябва да се продават в тъмни бутилки). Топлината също е вредна за тях: идеалната температура е около 7 градуса по Целзий и 8–18 градуса по С за зехтина. Затова отвореното масло е най-добре да се съхранява в хладилник. Студено пресованите масла е най-добре да се купуват в малки опаковки и да се използват доста бързо (до 3 месеца), за да се предотврати тяхното гранясване.
Оризово масло
Оризовото масло има деликатен, сладък бадемов вкус. Перфектен за дресинги, салати, пържене и печене. Изключително популярен в Азия, защото мекият му вкус не прониква в ястията. Много богат на витамин Е, естествен антиоксидант гама-оризанол (има силен ефект против бръчки, предпазва от UV лъчи, подобрява микроциркулацията в кръвоносните съдове), а също и на сквален, който защитава сърцето, има противоракови и противогъбични свойства.
Царевично олио
При студено пресоване е оранжево или червеникаво, рафинирано - светло или тъмно жълто. Поради високото съдържание на полиненаситени киселини, той не е подходящ за пържене. Може да се използва за производството на майонеза, като добавка към салати, салати или за готвене. Съдържа големи количества витамин Е, който инхибира процеса на стареене. Маслото от царевичен зародиш се използва за борба с хиперплазията на простатата поради много високото съдържание на фитостероли.
Масло от червена боровинка
Маслото се получава чрез студено пресоване на едроплодни червени боровинки. Има специфичен, плодов аромат, най-добър суров. Съдържа около 65 процента. незаменими мастни киселини, освен това голямо количество витамин Е, фитостероли. Богат е на минерали: магнезий, калций, цинк, калий, манган, селен и фосфолипиди. Той предпазва сърцето, има имуностимулиращ и антиалергичен ефект. Има силни регенериращи свойства и има свойства против стареене.
Конопено масло
Конопеното масло се получава от студено пресовани конопени семена. Има зеленикаво-кафяв цвят и леко горчив, пикантен вкус и аромат. Перфектен като добавка към картофи, крупи и салати. Той е много богат на витамин К, който има антихеморагични свойства и е отговорен за правилното съсирване на кръвта. Има противогъбични, антибактериални, противовъзпалителни и аналгетични свойства. Той също така участва в образуването на костна тъкан.
Масло от гроздови семки
Жълто-зеленото или зеленикавото масло от гроздови семки е идеално като добавка към сосове, дресинги и салати. Той е един от най-богатите източници на линолова киселина и витамин Е. Той понижава нивото на лошия LDL холестерол и увеличава - добрият HDL, има антиоксидантни свойства.
Сливово масло
Тъмножълто масло с бадемово-марципанов аромат, получено от семената на унгарската слива. Много популярен във френската и италианската кухня като добавка към десерти, салати, сосове и рибни ястия. Богато е на ненаситени мастни киселини, особено омега-6 и омега-9, и витамин Е.
Шафраново масло (масло от бодил)
Студеното пресоване има интензивен златисто жълт цвят. Забележете, от него естествено се образува утайка. Не е подходящ за отопление. Препоръчва се за хора с високо кръвно налягане и необичаен холестерол.
месечно "Zdrowie"
Препоръчителна статия:
Растителни масла - характеристики. Кое растително масло е най-здравословно? Препоръчваме електронното ръководство
Автор: Преса материали
В ръководството ще научите:
- кои масла имат най-много омега-3 мастни киселини
- кой от тях чупи рекорда за съдържание на витамин Е
- каква е тяхната точка на дим
