Шоколадът подобрява настроението, дава енергия благодарение на въглехидратите и кофеина, подобрява концентрацията благодарение на пиразин и осигурява голяма доза магнезий. Струва си да посегнете понякога и да изпробвате нашите рецепти за шоколадови десерти.
Рецепта за шоколадова напитка на любителите на Индия
Състав: 500 мл мляко, 125 мл сладка сметана (36%), 100 г черен шоколад, 2 чаени лъжички пудра захар,
1/2 чаена лъжичка канела, 2 щипки лют пипер.
Приготвяне: Изсипете млякото и сметаната в тенджера, бавно оставете да заври, докато се загрява. Добавете натрошени на малки парченца шоколад, канела, захар и лют пипер. Загрейте още 10 минути, като се уверите, че шоколадът не заври. Напитката може да се сервира веднага след приготвяне, но ще бъде по-ароматна, ако е охладена и след това затоплена преди сервиране.
Прочетете още: Въглехидрати и гликемичен индекс Шоколад: свойства, хранителни стойности, калории Шоколадът - как се прави и сервира
Рецепта за шоколадов деликатес от Самюъл Пепис
Състав: 1 л мляко, 10 грама черен шоколад, 100 мл сметана, 2 жълтъка, захар на вкус.
Приготвяне: Натрошете шоколада, смесете го с няколко лъжици топло мляко и го разтопете на слаб огън. Сварете останалото мляко и комбинирайте с шоколада. Когато се охлади малко, бавно добавете сметаната и жълтъците, разбърквайки енергично с бъркалка. Добавете захар на вкус. Сервирайте десерта веднага.
Паста с шоколад - италианска лудост
Състав: 25 грама брашно, 100 грама какао без захар (напр. Wedel), две супени лъжици ванилова захар, 4 жълтъка и 2 протеина,
евентуално щипка канела. За соса: 1/2 чаша накълцани лешници, 4 супени лъжици сладка сметана, 3 супени лъжици мед.
Приготвяне: Смесете брашно, какао и захар. Пресейте през сито върху сладкарската дъска. Добавете леко разбитите жълтъци и белтъка и замесете тестото. След като стане много трудно, добавете чаена лъжичка топла вода. Разточете го тънко и нарежете на панделки с ширина приблизително 1 см. Поставете го във вряща вода (без добавена сол!) И гответе около 3 минути. Прецедете - можете да добавите половин чаена лъжичка масло, за да предпазите лентите от слепване. Пригответе соса, като смесите всички съставки. Изсипете върху пастата и сервирайте - може да се яде топла или студена.
