Агнешката салата е подобно на маруля растение с малки листа. Въпреки това, в сравнение със салатите, той се отличава не само с големината на листата, но и с хранителни стойности и по този начин - лечебни свойства. Агнешката маруля съдържа три до четири пъти повече бета-каротин и витамин С от марулята. Проверете какви други витамини съдържа агнешката салата и нейните ефекти върху здравето.
Агнешка салата (Valerianella locusta L.), известно още като салата от валериана, рапунцел, рапунцел, рапунцел или рапунцел, е растение с тъмнозелени, фини листа. Въпреки че ботанически принадлежи към семейство маруля, а към растението валериана, обикновено се счита за маруля. У нас агнешката салата отдавна се третира като плевел. Многобройните хранителни стойности на агнешка салата в Полша бяха оценени едва в началото на 20-ти век, когато тя започна да се отглежда в голям мащаб. Лечебните свойства на агнешката маруля обаче са известни от стотици години. Бележки за салатата от валериана могат да бъдат намерени в хербария на британския ботаник Джон Джерард през 1597 г. През 17-ти век Жан-Батист дьо Ла Куинтини, кралският градинар на крал Луи XIV, допринася за появата на истинска „мода“ за този зеленчук.
Чуйте за агнешката салата. Научете за неговите хранителни стойности и ползи за здравето. Това е материал от цикъла ПОСЛУШАВАНЕ НА ДОБРО. Подкасти със съвети.
За да видите това видео, моля активирайте JavaScript и помислете за надстройка до уеб браузър, който поддържа HTML5 видео
Заслужава си да се знаеХранителни стойности на агнешка салата (на 100 g)
Енергийна стойност - 21 kcal
Общ протеин - 2,00 g
Мазнини - 0,40 g
Въглехидрати - 3,60 g
Витамини
Витамин С - 38,2 mg
Тиамин - 0,071 mg
Рибофлавин - 0,087 mg
Ниацин - 0,415 mg
Витамин В6 - 0,273 mg
Фолиева киселина - 14 µg
Витамин А - 7092 IU
Минерали
Калций - 38 mg
Желязо - 2,18 mg
Магнезий - 13 mg
Фосфор - 53 mg
Калий - 459 mg
Натрий - 4 mg
Цинк - 0,59 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка
Агнешка салата - съкровищницата на бета-каротин
Агнешката маруля е съкровищница на бета-каротин, който е витамин А провитамин - вещество, от което човешкото тяло произвежда витамин А. Бета-каротинът ускорява дъбенето, подпомага функционирането на зрението, може да предотврати сърдечни заболявания и дори развитието на рак. Освен това бета-каротинът има подмладяващи свойства и предпазва от стареене.
Агнешката салата има нисък гликемичен индекс и може да бъде диабетик.
Агнешката салата прочиства тялото
Съвременната фитотерапия препоръчва агнешка салата за прочистване на кръвта от токсини и други нежелани вещества, както и за изкисляване на организма. За целта можете да направите прочистваща настойка с агнешка салата. Пригответе 1 чаша зелени листа от зеле, спанак, рукола, агнешка салата, листа от цвекло, магданоз и коприва. Залейте билките с гореща вода и оставете настрани, покрити, да се охладят.
Агнешката салата подобрява храносмилането
Агнешката салата поддържа храносмилателната система, тъй като влияе положително на храносмилането. В естествената медицина сокът от агнешка салата се използва при катари и язви на стомаха и дванадесетопръстника. Освен това агнешката салата помага при запек.
Препоръчваме
Автор: Time S.A
Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на Health Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използващи ползите от природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!
Открийте повечеРапунцел при пролетното слънцестоене
В билколечението агнешката салата се използва за справяне с пролетното слънцестоене. Така че, ако след края на зимата се появят симптоми като слабост, сънливост, чести главоболия и мускулни болки, раздразнителност или по-ниска устойчивост на стрес, струва си да посегнете към агнешката маруля.
Рапунцел да се успокои
Агнешката салата е член на семейство валерианови, подобно на валериана и лечебна, и подобно на тази билка има успокояващ ефект. Ето защо можете да посегнете към агнешката салата в състояния на напрежение и безпокойство, както и при проблеми със съня. Рапунцел трябва да предизвика състояние на психическа релаксация.
Агнешка салата в диетата на пациенти с подагра
Агнешката салата е един от зеленчуците, които произвеждат малки количества пикочна киселина, както и патладжаните, чушките, цикорията, зелето, краставиците, морковите и кальраби.Поради това се препоръчва в диетата на пациенти с подагра.
Заслужава си да се знаеРапунцел стана известен и благодарение на приказката на братя Грим. В историята им Рапунцел е дъщеря на жена, която, докато е била бременна, е искала да яде маруля. Въпреки това, той расте в градината на вещицата. По молба на бременната съпруга съпругът откъсна няколко листа, което имаше сериозни последици. Вещицата взела новородената им дъщеря, кръстила я Рапунцел и я затворила с вяра, до която имало достъп само през дългата коса на момичето.
Агнешка салата - използвайте в кухнята
Листата от агнешка салата се събират от март до април и в края на есента. Те имат мек вкус с фин намек за орехов аромат. Колкото по-малки са листата, толкова по-ароматни. За да бъдат свежи и свежи, те трябва да се съхраняват в хладилник, във влажна кърпа.
В кухнята листата от агнешка салата са основа за салати, зеленчукови пълнежи, суфлета и като успокояваща съставка за листни зеленчукови смеси.
ВИЖТЕ РЕЦЕПТА >>> Печено брюкселско зеле с агнешка салата и лешници <<<
ВИЖТЕ РЕЦЕПТА >>> Сладка салата с агнешка салата и ягоди <<<
Препоръчителна статия:
Маруля: вкусът и ползите за здравето на марулята
Вижте още снимки Агнешка салата 4 Агнешката салата е растение, подобно на маруля, с малки листа. Въпреки това, на фона на марули, той се отличава не само с размера на листата
