Така нареченият здравословна храна, която - както твърдят производителите й - има изключително благоприятен ефект върху състоянието на нашето тяло и здраве. Научно обосновани ли са тези обещания или са просто маркетинг? Проверете дали пробиотиците наистина повишават имунитета и кафето отслабва.
Как е с тази органична храна, всъщност по-здравословна ли е от тази, закупена в хипермаркет, намалява ли маргаринът холестерола и отслабването на кафето?
По-здравословна ли е органичната храна?
»Обещание: Био зеленчуците и месото, отглеждано по биологичен начин, са по-добри, защото имат повече хранителни вещества.
»Научни доказателства: 30-годишните изследвания не показват категорично, че биологичната храна има значително по-висока хранителна стойност. Например, от една страна, органичното мляко съдържа 20 процента. повече витамин Е (Newcastle University, 2006). Но от друга страна, същото мляко има 15 процента. по-малко витамин А (Университет в Глазгоу, 2007).
»Коментар: Неорганичните храни често се внасят от далечни страни (например ягоди от Китай), където производството им е по-евтино. Докато се удари в чинията ни, той е стар и прекарва много дни в пътуване. Органичната храна се отглежда предимно на местно ниво. Следователно, дори и да не е по-здравословно, поне е по-свежо и има по-добър вкус ...
Традиционната храна наистина ли е традиционна? Д-р Аня отговаря
Може ли кафето да отслабне?
»Обещание: Пиейки специално кафе (3-5 пъти на ден), ще отслабнете дори 5 до 10 килограма - един производител хвали своя продукт. Едва по-късно той добавя, че само кафето не е достатъчно и "за да се увеличат ефектите, се препоръчва да се увеличи консумацията на зеленчуци, като същевременно се ограничи консумацията на високоенергийни продукти". Освен това той не споменава, че цената на 8-седмично лечение е дори 440 PLN.
»Научни доказателства: Някои изследвания показват, че пиенето на кафе може леко да увеличи загубата на тегло. Една от теориите е, че това е така, защото кофеинът увеличава количеството урина, което отделяте. И премахването на вода от тялото може да доведе до временна загуба на тегло. Няма обаче научни доказателства, че пиенето на кафе води до значителна и продължителна загуба на тегло.
»Коментар: През 2007 г. британците проведоха експеримент, при който едната група жени пиеше кафе за отслабване три пъти на ден, а другата ... горещ шоколад. След 6 седмици се оказа, че жените, пиещи кафе, са загубили средно 1 кг. Втората група, от друга страна, е загубила над половин килограм средно, въпреки че е консумирала допълнителните калории от шоколада. Това не беше клинично изпитване, но резултатите са храна за размисъл.
Пробиотиците подобряват ли имунитета?
»Обещание: Бактериите в някои кисели млека, сирене и млечни напитки предпазват от инфекции.
»Научни доказателства: Изследванията на една от компаниите, произвеждащи такава храна, потвърждават ефекта на пробиотик за подобряване на имунитета.
»Коментар: Надеждните клинични проучвания поставят под въпрос достоверността на изследването, проведено от производителя и по този начин ефективността на пробиотиците върху имунната система. През 2008 г. в Imperial College London 21 души пият пробиотици в продължение на три седмици. Повечето от анкетираните отглеждат добри бактерии в тялото (както обещава маркетингът), но не всички. По този начин може да се заключи, че пробиотиците имат предимства, особено за функционирането на храносмилателната система, но дали това ще се случи при определен човек, не може да се предскаже.
Специалните маргарини понижават ли холестерола?
»Обещание: Според един производител на тези продукти, консумирането на 3 порции на ден (6 чаени лъжички) от техния продукт осигурява на тялото 2,25 g растителни стерини. Повече или по-малко тази доза ви позволява да намалите нивото на холестерола в кръвта от 7 на 10 процента. в рамките на 2-3 седмици.
»Научни доказателства: През 2008 и 2009 г. беше проведено проучване в Университета на Католика Сан Антонио де Мурсия (UCAM), включващо 53 здрави жени.В продължение на 3 месеца те ядоха закуска, състояща се от 2 филийки хляб, намазани с масло, зехтин и маргарин за един месец. Оказа се, че само закуската с маргарин намалява общия холестерол.
»Коментар: Правилният хранителен режим, включващ елиминирането на животинските мазнини (тлъсто месо, сирене, мляко, масло) и замяната им с висококачествен маргарин и растителни масла, е важен елемент в превенцията на атеросклерозата и борбата с хиперхолестеролемията.
Аронията лекува ли хипертонията?
»Обещание: Редовното пиене на сок от арония помага за понижаване на кръвното налягане, както и екстрактът от арония под формата на таблетки.
»Научни доказателства: проф. Марек Нарушевич от Медицинския университет във Варшава изследва над 40 пациенти (мъже и жени), претърпели инфаркт. В продължение на 6 седмици някои от тях, освен досега използваните лекарства, получавали и екстракт от арония. При тази група се наблюдава намаляване на систолното и диастоличното кръвно налягане.
»Коментар: Това се дължи на антиоксидантите, присъстващи в аронията. Антоцианините, естествените пигменти в плодовете, играят специална роля: те намаляват окисляването на LDL холестерола, предотвратявайки образуването на атеросклеротична плака.
