Диета за понижаване на холестерола: какво да ядем и какво да избягваме?

Здравейте, бих искал да разбера какви плодове и зеленчуци трябва да ям и в какви количества на ден за понижаване на холестерола. Може ли пиенето на доматен сок да помогне при този тип заболявания? Какво да въведем в диетата и какво да избягваме? Как да елиминирам мастния черен дроб - нека добавя, че съм с наднормено тегло и имам високо кръвно налягане.

Горещо приветствам. За да намалите холестерола с помощта на диета, трябва да се опитате да спазвате следните правила: ИЗБЯГВАЙТЕ ТРАНСИРАНЕ НА МАЗНИНИ, ФРУКТОЗА, ЗАХАР, ПРЕВИСНА СОЛ.

ИЗТОЧНИЦИТЕ НА ТРАНСПОРТНИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ В ДИЕТАТА ВКЛЮЧВАТ, НАД НАД ВСИЧКИ:

• индустриални масла за непрекъснато пържене и всички продукти, предварително запържени във фабриките, т.е. чипс, златни картофи, чипс, пържени фъстъци, замразени ястия за вечеря, индустриално приготвена панировка и продукти, съдържащи я, т.е. рибни пръсти, бургери, птичи нуги и други замразени ястия от това тип, индустриално приготвени сладкиши, както сладки, така и солени, пици, банички, кремообразни торти, бутер тесто, дребни хлебни изделия и индустриално произведени сладкарски изделия като бисквити и бисквитки от всякакъв вид, бисквити, пръчици.

Фруктозата е растителна захар, която се среща предимно в плодовете. За съжаление се отдалечаваме от естествените му източници, също богати на витамини, минерали и други активни вещества, в полза на напълно изкуствени, стерилни и богати на калории, но евтини и лесни за съхранение.

ИЗТОЧНИЦИ НА ФРУКТОЗА В ДИЕТАТА, КОИТО ТРЯБВА ДА ИЗБЯГВАМЕ (ПОД ФОРМАТА НА ФРУКТОЗЕН, ГЛУКОЗНО-ФРУКТОЗЕН И ЦАРУВЕН СИРОП):

• продукти от т.нар ЛЕК ТИП без захар, т.е. конфитюри, подсладени с фруктоза, диетични бисквитки, шоколад и др.,

• плодови пюрета, пюре от плодови и зеленчукови сокове, плодова каша, плодови десерти,

• зърнени закуски, напр. Царевица, ориз, надути зърна, мюсли, зърнени барове,

• плодови напитки от всякакъв вид, сокове за разреждане с вода,

• кетчуп, готови доматени сосове, ястия за вечеря със сос,

• плодови и ванилови кисели млека, всички видове мляко и плодови десерти,

ОСНОВНИ ИЗТОЧНИЦИ НА НАТРИЙ В ДИЕТА ВЪВ ФОРМАТА НА НАТРИЕВ ХЛОРИД:

• Картофи, пържени картофи, солени храни за пръсти, чипс, ядки, осолени в чиния,

• различни видове разфасовки, сирена от жълто, синьо и пармезан, осолена риба и излишък от силаж.

Под формата на мононатриев глутамат (също скрит в състава под формата на хидролизиран протеин и екстракт от дрожди):

• подправки като вегета и маги,

• горещи халби, китайски супи, подправки,

• готови ястия,

• соя и вегетариански продукти

• Китайска кухня, соев сос, стриден сос

FIBER Е ЕДНА ОТ НАЙ-ВАЖНАТА МЕДИЦИНСКА ДИЕТА В МЕТАБОЛИЧНАТА ЛЕНТА. Това съединение, или по-скоро група съединения, срещащи се естествено в непреработени растителни продукти, има редица уникални свойства - не забравяйте, че с увеличаване на степента на обработка на продукта, съдържанието му значително пада.

ПРИРОДНИ ИЗТОЧНИЦИ НА ВЛАКНА:

• водоразтворими (пектин, дъвка, слуз): плодове от различни видове, особено ябълки и касис, ленено семе, ядливи водорасли, например агар-агар,

• неразтворими (други фракции): всички зеленчуци, плодове, пълнозърнести зърнени храни, ядки, всички бобови растения, гъби,

• и препарати от живовляк, пектини, изолирани от ябълки и цитрусови плодове и други.

Омега-3 мастните киселини са най-дефицитният и вероятно най-необходимият компонент на съвременната диета. Техните недостатъци са много сериозен здравословен проблем във всяка възрастова група и, което е още по-лошо, с развитието на съвременни, високоефективни методи за отглеждане и производство на животни и растения, съдържанието им в естествени източници спада значително.

НАЙ-ДОБРИТЕ ИЗТОЧНИЦИ НА МАСТНИ КИСЕЛИНИ ОТ СЕМЕЙСТВОТО OMEGA-3: EPA и DHA киселини

• мазна морска риба (прясна, замразена, в сос, пушена, в доматен сос), морски дарове, хайвер.

Линоленова киселина

• ленено семе и ленено масло, конопено масло,

• пореч, двугодишна вечерна иглика,

• италиански ядки,

• билки и листни марули, например рапунцел, зеле,

• ядливи водорасли, например нори,

• яйца от биологично земеделие.

С Най-Добри Пожелания.

Не забравяйте, че отговорът на нашия експерт е информативен и няма да замести посещението при лекар.

Собственик на диетичната клиника 4LINE, главен диетолог в клиниката по пластична хирургия на д-р А. Санковски, тел.: 502 501 596, www.4line.pl