Морковната торта е много популярна. Не само защото е ароматен и има отличителен, оригинален вкус. Морковният сладкиш - поради факта, че основната му съставка е морковите - се смята за здравословен. Наистина ли е така? Проверете какви хранителни стойности и колко калории има тортата от моркови.
Съдържание
- Морковна торта - Рецепта за торта с моркови
- Морковна торта - състав
- Морковна торта - калории, хранителни стойности (на 100 g)
- Торта с моркови - здравословна ли е?
- Морковна торта - Диетична морковена торта
Морковната торта е била известна още през Средновековието. Първата рецепта за торта с моркови се появява във френска готварска книга, публикувана във Великобритания през 1827 година. По това време морковите за първи път се използват като съставка в десертите. В оригиналната версия това бяха пудинги от моркови, при които морковът действаше като естествен подсладител вместо захар, което беше много скъпо.
Морковната торта придоби популярност във Великобритания през 20-ти век по време на Втората световна война в резултат на рационализирането на храните през този период. След Втората световна война тортата с моркови си проправя път към Америка и намира място в менюто на местните ресторанти. Морковната торта процъфтява в Америка през 70-те години на миналия век, когато започва да се разглежда като „здравословна“.
Морковна торта - Рецепта за торта с моркови
Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Морковна торта - състав
Основната съставка на морковената торта е настърган морков. За приготвяне на тестото се използват и яйца и масло, смесени с моркови (мокри съставки) и брашно, захар, сода за хляб или бакпулвер и подправки (сухи съставки).
Влажните съставки се комбинират със сухите съставки, за да се получи плътна маса с бучка. Тестото се пече около час в правоъгълни или кръгли тави за печене. След изпичане тестото е меко и влажно поради наличието на моркови и прилича повече на хляб, отколкото на тесто.
Морковната торта може да се направи и без глутен. Достатъчно е да замените обикновеното брашно с оризово или картофено брашно!
Към тестото често се добавят подправки като канела, карамфил, кардамон, ядки и сушени плодове, които обогатяват вкуса му. Други допълнения към тази торта са: ананас и ябълки.
Морковната торта се сервира обикновена или с глазура, топинг от бяло сирене и поръсени ядки. В ресторантите обикновено се сервира нарязан на квадрати. Можете също така да си купите опакована морковена торта в хранителните магазини.
Заслужава си да се знаеМорковна торта - калории, хранителни стойности (на 100 g)
Калорична стойност - 415 kcal
Протеин - 5,1 g
Мазнини - 9,8 g
Наситени мазнини - 1,472 g
Мононенаситени мазнини - 4,036 g
Полиненаситени мазнини - 3,307 g
Въглехидрати - 79,2 g
Минерали (% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Натрий - 567,0 mg (38%)
Калий - 169,0 mg (5%)
Калций - 172,0 mg (17%)
Фосфор - 247,0 mg (35%)
Магнезий - 8,0 mg (2%)
Мед - 0,05 mg (6%)
Желязо - 1,8 mg (18%)
Цинк - 0,20 mg (2%)
Селен - 14,9 µg (27%)
Витамини
Витамин В1 - 0,265 mg (20%)
Витамин В2 - 0,170 mg (13%)
Ниацин - 2,205 mg (14%)
Фолати - 67,0 µg (17%)
Витамин В12 - 0,04 µg (2%)
Витамин B6 - 0,08 mg (6%)
Витамин А - 97,0 µg (11%)
Витамин С - 1,2 mg (1%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Торта с моркови - здравословна ли е?
Морковната торта е висококалоричен продукт. 100 г тесто осигуряват цели 415 ккал. Освен това морковената торта е източник на мазнини и захароза. Това обаче не е източник на диетични фибри. Следователно тортата от моркови не трябва да се яде прекомерно. Също така не е подходящ избор за хора, които отслабват.
Поради наличието на моркови, морковената торта съдържа някои витамини и минерали, включително фосфор, селен, желязо и калций, както и витамини от група В и витамин А, но в малки количества.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
- Брауни - калории (kcal) и хранителна стойност на брауни
- Плодова торта - хранителни стойности, калории
- ЧИЗЕЙК - студено, с праскови, виенски. Колко калории има чийзкейкът?
- Тарт - със спанак, ябълки и ягоди. Калории, хранителни стойности
Морковна торта - Диетична морковена торта
Морковният сладкиш може да се приготви в по-здравословен вариант, като се модифицират съставките, използвани при приготвянето му. Вместо пшенично брашно можете да използвате пълнозърнесто брашно, елда или брашно от спелта.
Медът работи добре като заместител на захарта. Можете също да пропуснете глазурата или да направите кремообразна заливка от постно извара.
Морковите се използват и за печене на бисквити от моркови, кифли с моркови и морковени сладки, които са регионално ястие в Швейцария.
Също така си струва да обогатите тестото с ядки, ленено семе и сушени плодове, което ще направи морковената торта източник на омега-3 мастни киселини.
Не забравяйте, че морковената торта е сладка сладкиша и не трябва да се яде твърде често, дори и в диетичния вариант.
За автора Marzena Masna, SOS диетолог Диета, диетично хранене, Варшава Завършила диететика във Варшавския университет по науки за живота. Тя е натрупала професионален опит в диетични клиники, Детски комплекс на столицата Варшава и варшавски болници за възрастни и деца. Тя непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции за правилното хранене, както и за диетична профилактика и диетична терапия на заболявания. В момента диетолог в SOS Diet, диетично хранене, където се занимава с хранителни съвети за клиентите, създава рецепти, подготвя менюто и контролира качеството на ястията.
